所有威士忌爱好者都应该知道的3大术语

用于描述威士忌及其制作方式的单词和短语可能会令人困惑。含义通常可以从蒸馏器到蒸馏器而变化。有些术语是由生产方法定义的，甚至有严格的法律要求，而瓶子上的其他短语则更口语化，用于传达威士忌味道或历史的一般感觉。

为了帮助消除噪音，我们查看了专家定义的3个常用威士忌术语——木桶强度、表达、麦芽浆账单、单一麦芽威士忌和小批量威士忌。大多数是指威士忌如何蒸馏、陈酿或混合。

木桶强度

“木桶强度是指直接从桶中出来的威士忌，而不是经过水的证明，”田纳西州威士忌生产商Uncle Nearest的调酒大师Victoria Butler说。

大多数威士忌用水稀释，使其降至 40%abv(酒精体积)或 80 度。但是，一些蒸馏器会添加较少的水并将其稀释以调味。有时，根本不加水。这些威士忌通常标有“桶装强度”，通常以 50% abv(100 度)或更高的浓度装瓶。

当然，如果您愿意，您可以随时选择在玻璃杯中加水或冰以适度稀释。

表达

“这没有法律定义，这是威士忌制造商使用的说法，”J.J. Corry Irish Whiskey的创始人兼首席执行官Louise McGuane说。

许多酿酒厂生产不止一种威士忌。醪液中使用的谷物比例可能会有所不同，可以以略有不同的方式发酵或蒸馏，在不同的时间段内陈酿，或者可以使用不同的木桶来调整成品威士忌的味道。

一些酿酒厂将他们自家风格的每个新变化称为“表达”，这意味着它是特定威士忌中发现的风味的表达、传达或释放方式。

这个词也有第二个含义，McGuane说。“这是威士忌制造商和酿酒厂表达自己并让自己与众不同。

捣碎比尔

“麦芽浆是馏出物的谷物配方，”巴特勒说。“谷物被煮熟和发酵，开始威士忌的制作过程。”

具体来说，麦芽浆账单(或配方)是指用于制作威士忌的谷物的类型和不同百分比。威士忌生产中使用的四种最受欢迎的谷物是大麦、玉米、黑麦和小麦。有时也会使用燕麦、小米或大米等其他谷物。

“麦芽浆账单”一词最常用于谈论美国威士忌。对于某些类型，醪液账单受到严格监管。例如，波旁威士忌的麦芽浆账单必须至少为 51% 的玉米，而黑麦的麦芽浆账单必须至少为 51% 的黑麦谷物。剩下的49%可以由任何谷物组成，可以为成品威士忌赋予不同的风味。