俄勒冈州的优雅努力很容易被忽视

2022年1月19日整理发布：然而，作为备受赞誉的世界级黑比诺生产商，为什么勃艮第标志性的白葡萄酒不能在俄勒冈州也茁壮成长?事实上，确实如此。

大约 30 年前，随着将第戎克隆引入威拉米特山谷，该州的霞多丽复兴悄然开始。几十年后，随着克隆选择、场地开发和改进酿酒厂实践的实验完成，俄勒冈州最佳版本的微妙和强度将它们与拥挤的西海岸竞争区分开来。

在成熟、平衡的年份，例如 2016 年和 2018 年，它们保留了鲜明的酸度，使浓郁的核果和热带水果风味更加明亮。它还允许酿酒师显着减少使用新法国橡木的百分比。

在像 2017 年这样较凉爽的年份，葡萄固有的透明度和优雅感增强了香气，带来土壤和地点、草本和泥土的细微差别，以及清脆的柑橘类水果。一些酿酒师试图用全不锈钢、混凝土鸡蛋和粘土双耳罐发酵的葡萄酒来提高这些品质，这证明桶陈酿只是复杂性的一种选择，而不是要求。

俄勒冈州南部 Rogue Valley 温暖干燥的气候增强了热带水果的风味，酿造出圆润、前调的葡萄酒，但仍保持适中的酸度。在哥伦比亚河划定的凉爽的北部边界上，葡萄酒更清淡，带有柑橘和青瓜的高酸水果风味。

然而，霞多丽的中心是威拉米特谷北部，生产商在当地酵母、混合搭配发酵容器和非干预酿酒方面取得了成功。在这里，克隆和块状选择比比皆是，还有葡萄园和特定产区的装瓶。

在所有价位都可以找到优质的葡萄酒。2016 年和 2018 年的年份非常好，但 2017 年的佳酿，通常更轻微成熟，并不难找到。——保罗·格雷古特

俄勒冈州推荐葡萄酒

Domaine Serene 2016 Côte Sud Vineyard Chardonnay(邓迪山);80 美元，95 分。编辑选择。

Walter Scott 2017 X-Novo Chardonnay (Eola-Amity Hills);65 美元，94 分。酒窖选择。

伯特利高地 2016 年庄园霞多丽(Eola-Amity Hills);32 美元，93 分。编辑选择。

Lemelson 2016 Reserve Chardonnay (Willamette Valley) ; 30 美元，93 分。编辑选择。

派克路 2018 霞多丽(威拉米特谷);18 美元，91 分。编辑选择。

Eola Hills 2016 霞多丽(俄勒冈州);15 美元，90 分。百思买。