品酒术语及其真正含义

词有含义，但它们的定义可以是有弹性的，尤其是在涉及葡萄酒术语和品酒笔记时。某些术语经常出现来描述葡萄酒的风味、香气和质地。与字面意思略有不同，这些词和描述通常是指葡萄酒中的特定特征。这里列出了常见的品酒术语和葡萄酒术语，以及它们对普通人的意义。

热情洋溢

Zesty 与柑橘类水果(无论是柠檬、橙子、葡萄柚或橘子)的果皮非常新鲜和强烈的气味和味道有关。作为品酒笔记，它意味着芳香强度和由高酸度驱动的令人垂涎的新鲜度。如果不符合特定水果的条件，zesty 通常指的是柠檬。

描述为灿烂葡萄酒往往是unoaked，高酸白葡萄酒等雷司令，白苏维翁，阿尔瓦里尼奥，切宁布兰克，夏布利和的Vinho Verde的。

杰米

Zesty 与柑橘类水果(无论是柠檬、橙子、葡萄柚或橘子)的果皮非常新鲜和强烈的气味和味道有关。作为品酒笔记，它意味着芳香强度和由高酸度驱动的令人垂涎的新鲜度。如果不符合特定水果的条件，zesty 通常指的是柠檬。

描述为灿烂葡萄酒往往是unoaked，高酸白葡萄酒等雷司令，白苏维翁，阿尔瓦里尼奥，切宁布兰克，夏布利和的Vinho Verde的。

葡萄酒爱好者

丽贝卡布拉德利的插图

Jammy 指的是红色或黑色水果(浆果、李子、樱桃)的气味和味道，这些水果不再新鲜，而是煮熟了。虽然果酱可能闻起来很香，但果酱往往是对葡萄酒的负面描述。这表明葡萄收获时过熟，导致它们缺乏张力或新鲜度。这可能发生在温暖/炎热的年份和/或地区。

果酱味也可能是由于发酵温度过高和酒窖粗心造成的。然而，有些人喜欢这些非常成熟、圆润的红色水果味。

果酱口味的红葡萄酒是常见的从温暖的气候，如梅鹿辄从加州中部山谷或Puglian的Primitivo。

酥脆

Zesty 与柑橘类水果(无论是柠檬、橙子、葡萄柚或橘子)的果皮非常新鲜和强烈的气味和味道有关。作为品酒笔记，它意味着芳香强度和由高酸度驱动的令人垂涎的新鲜度。如果不符合特定水果的条件，zesty 通常指的是柠檬。

描述为灿烂葡萄酒往往是unoaked，高酸白葡萄酒等雷司令，白苏维翁，阿尔瓦里尼奥，切宁布兰克，夏布利和的Vinho Verde的。

Jammy 指的是红色或黑色水果(浆果、李子、樱桃)的气味和味道，这些水果不再新鲜，而是煮熟了。虽然果酱可能闻起来很香，但果酱往往是对葡萄酒的负面描述。这表明葡萄收获时过熟，导致它们缺乏张力或新鲜度。这可能发生在温暖/炎热的年份和/或地区。

果酱味也可能是由于发酵温度过高和酒窖粗心造成的。然而，有些人喜欢这些非常成熟、圆润的红色水果味。

果酱口味的红葡萄酒是常见的从温暖的气候，如梅鹿辄从加州中部山谷或Puglian的Primitivo。

Crisp 是一个非常有用的术语。它描述了静止或起泡酒中令人愉悦的酸度。它还暗示着一定的敏捷和轻盈，这是轻快和令人耳目一新的。相比之下，清脆的葡萄酒肯定比浓郁的葡萄酒酸度低。

清脆的葡萄酒是理想的开胃酒，包括非年份起泡酒、酒体轻盈、未经橡木桶的白葡萄酒(如 Gavi 或 Muscadet)，或酒体较轻的红葡萄酒(如佳美和未经橡木桶的黑比诺)。清脆度也可用于限定更圆润的葡萄酒中提升的酸度，例如具有清脆酸度的橡木橡木霞多丽。