什么是克鲁法国葡萄酒标签可能令人难以置信的混乱

标签会标明葡萄酒的产区，但并不总是标明所用的葡萄。例如，“Grand”和“Premier”这两个词经常被使用，但即使premier在法语中是first的意思，grand通常会出现在更好的葡萄酒上。然后是“cru”这个词，它在法国不同的葡萄酒产区有不同的含义。

Cru 的意思是“成长”。更准确地说，它指的是一个伟大的或优越的种植地或葡萄园，这个概念与法国的风土概念有关。土壤、气候、海拔、方位和正确的品种创造了一种被认为是 cru 的协同作用。尽管该术语在整个法国使用，但并不总是以相同的方式应用。德国和等国家也采用了这一概念，尽管存在细微的差异和含义。

下面来看看 cru 这个词在法国、德国和是如何使用的。

法国酒庄

勃艮第

勃艮第可能是一个需要理解的复杂地区。然而，它的分类系统相对简单。Grand Cru 是顶级酒庄，而其下方的一级酒庄则被称为 Premier Cru。

勃艮第的 cru 代表高品质的葡萄园。通常，它们被分成由不同酿酒厂或庄园拥有的地块。这些分类基于对 12 世纪 Côte d'Or 的西多会和本笃会修士的观察。勃艮第的每个葡萄园都属于这个等级。Grand Cru位于金字塔的顶端，其次是Premier Cru，即“乡村”葡萄酒，而普通的勃艮第类别位于底部。

33 个特级园中的每一个都有自己的产区，只有黑比诺或霞多丽在它们的范围内种植。很少有称谓允许两者兼而有之。Premier Cru 葡萄酒价格较低，而且通常价值更高，但它们的长期陈酿潜力通常较小。

独一无二的夏布利拥有一个特级园产区，其中包括七个葡萄园。这七个地点拥有有利的西南风，有助于葡萄成熟并俯瞰夏布利镇。Premier Cru 是其下方的类别。

波尔多

在波尔多，cru 的应用大不相同。Grand Cru Classé 是最著名的质量分类系统，它与特定的城堡或庄园有关，而不是与相邻的葡萄园有关。它创建于 1855 年，仅由位于梅多克、格雷夫斯和苏玳的左岸城堡组成，根据当时的价值排名第一至第五。一级生长被称为一级田，而第二至第五级生长被称为 crus classés。

在右岸。波美侯未被分类。但是圣埃美隆对两者都提供了足够的混淆。

St.-Émilion 有两个基于城堡的质量等级，但它增加了一个单独的第三个等级。在质量金字塔的顶端是一级特级园，其中有 18 个，其次是特级园，其中包含 64 个城堡。该产区的第三类与特定的“分级”城堡或地理分区无关。标有“St.-Émilion Grand Cru”的葡萄酒只是有更严格的生产规则。

法国其他地区的葡萄园

阿尔萨斯以与勃艮第类似的方式将特级园这个词应用到。有 51 个葡萄园被指定为优质或特级园，来自这些地点的葡萄酒可以在其标签上使用该术语。阿尔萨斯特级园葡萄酒具有令人难以置信的多样性，有四种葡萄被批准使用，以及不同的土壤和方面。

离勃艮第不远的地方是法国佳美的总部博若莱。在那里，cru 不应用于葡萄园，而是应用于村庄。有10个村庄，如著名的Morgon和Fleurie。这些村庄生产的葡萄酒被称为 Cru Beaujolais。

与薄酒莱类似，香槟将整个村庄归类为特级园或一级园的水果来源。Champenois被称为échelle des crus，或“生长阶梯”，于 20 世纪初建立了该系统，为香槟酒厂的农民和买家确定葡萄价格。

每次收获，都会设定一个价格。一位在香槟特级园村庄拥有土地的种植者获得 100% 的价格。来自一级园的水果收入从 90% 到 99%，而其余的则从 80% 到 89%。今天，这里有 17 个特级园村庄，包括 Aÿ、Bouzy、Cramant 和 Oger。

德国和的葡萄园

一个特殊地点优于周围地点的概念可以追溯到罗马时代。在摩泽尔河谷恢复的考古遗址上发现的葡萄酒压榨机与今天被认为是优越的地块一致。

在德国，德国精英葡萄酒庄园协会 Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP)拥有自己的葡萄园分类系统，类似于勃艮第。顶层是 VDP.Grosse Lage(特级园)，然后是 VDP。Erste Lage(一级田)、VDP.Ortswein(村庄)和 VDP.Gutswein(区域)。

在，一些地区渴望定义小产区，但皮埃蒙特和西西里岛是更为知名的例子。在皮埃蒙特，巴罗洛 (Barolo)和巴巴莱斯科 (Barbaresco)已按地理绘制了他们的特级园，这些葡萄园的划分是其Denominazione di Origine Controllat​​a e Garantita (DOCG)章程的一部分。

西西里岛埃特纳火山 DOC 的生产者正在绘制沿着埃特纳火山沿古老熔岩流及其由此产生的土壤和海拔变化的小丘。该地区最近才为优质葡萄酒的酿造而重新焕发活力，因此可能需要一段时间才能正式划定。