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探索的犹太清酒

营销2021-11-15 11:13:41
导读 两种古老的传统以一种意想不到的方式结合在一起:清酒,由水、大米、曲(一种霉菌)和酵母制成,非常符合圣经犹太律法。在 2000 年代中期,...

两种古老的传统以一种意想不到的方式结合在一起:清酒,由水、大米、曲(一种霉菌)和酵母制成,非常符合圣经犹太律法。在 2000 年代中期,随着“有机”这个词出现在每个人的嘴边,几家啤酒厂顺应这一趋势并采用了犹太洁食标准来吸引那些在生产中寻求更高水平的关怀或监督的消费者。

几年后,来自菊水等啤酒厂的犹太清酒在洛杉矶等犹太人口众多的地方首次亮相。需求增长迅速。据进口商Mutual Trading Company 的Toshio Ueno 称,其他啤酒厂的犹太清酒销量“同比增长 20%” ,很快也纷纷效仿。

除了与犹太洁食兼容的成分外,清酒的生产实践也符合kashrut法规。大多数清酒都经过巴氏杀菌,这是一种用于制作一些犹太葡萄酒的过程。

只有不使用酒精等添加剂(符合犹太洁食严格的纯度标准)的纯米清酒才有资格获得犹太洁食印章。Tamanohikari可追溯到 1673 年,只生产纯米,因此“认证是一个简单的步骤,”啤酒厂国际销售部门的 Yuji Fukai 说。

进口商Vine Connections 的清酒销售经理 Monica Samuels认为犹太洁食的趋势将继续下去。她说这强化了质量的信息。

Kikusui 的阵容中有七种犹太清酒,而Ama No To在一年前获得了认证。

酿造 Ama No To 的公司Asamai Shuzo 的总裁 Tsuneki Kakizaki表示,该公司的“由于获得了犹太洁食认证,纯洁的理念将在全世界引起进一步的共鸣。”

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