烧烤酱究竟能不能搭配葡萄酒呢

今天来聊聊一篇关于烧烤酱究竟能不能搭配葡萄酒呢的文章,现在就为大家来简单介绍下烧烤酱究竟能不能搭配葡萄酒呢,希望对各位小伙伴们有所帮助。

1. 烧烤酱可能是一场噩梦。甜味、醋味和香料的组合可以压倒葡萄酒或使其尝起来苦或酸。无论您是在拥有丰富的醋基酱汁的北卡罗来纳州，还是品尝受芥末风味影响的烧烤的南卡罗来纳州，还是在烟雾占主导地位的德克萨斯州，都很难找到适合的葡萄酒。甜美的果酱仙粉黛是烧烤的经典选择，因为它通常含有一点残糖。但也有一些烧烤酱，即使是高酒精度、超熟的 Zins 也能压倒一切。
2. 解决方案：雷司令。当您的酱汁超级辣或超级甜时，德国 Kabinett 或 Spätlese Riesling 确实是唯一的选择。雷司令在高酸度和明显残糖之间的完美平衡使其成为最甜和最辣的烧烤酱的完美衬托。您可能会遭到那些认为只有红色才能经得起如此美味酱汁的客人的反对，但这种搭配真的很棒。