普罗塞克的历史故事分享

红酒链2021-11-04 16:21:38
导读 我们知道香槟来自法国,Prosecco 来自,但这两种起泡酒还有什么区别呢?Prosecco 经常被其更受欢迎的表亲所掩盖,但并不总是得到应有的赞...

我们知道香槟来自法国,Prosecco 来自,但这两种起泡酒还有什么区别呢?Prosecco 经常被其更受欢迎的表亲所掩盖,但并不总是得到应有的赞誉。然而,这种复杂的葡萄酒风格越来越受欢迎,并迅速成为我们假期活动和用餐中的主食。

了解普罗塞克葡萄酒及其搭配的食物,您将能够创造出稳固的搭配,给您邀请的任何客人留下深刻印象。了解普罗赛克的复杂性还可以帮助您在为自己倒酒时享受这种独特的葡萄酒风格。为了更加熟悉这种特殊的葡萄酒,您必须了解它的历史、它是如何酿造的以及与什么食物搭配得很好。下面我们构建了一个基本指南来帮助您入门:

普罗塞克的历史

当罗马人在古代历史上开始扩张他们的帝国时,他们殖民了现在的里雅斯特。这个小镇位于喀斯特高原和斯洛文尼亚边境附近的亚得里亚海沿岸。公元前 200 年左右,罗马人迁入并开始在该地区种植葡萄。Prosecco 的名字来自该地区的一个古老村庄。

在 1700 年代,这种葡萄酒变种越来越受欢迎。生产商能够出口到周边的日耳曼国家和。时至今日,这款酒依然广受欢迎,并从2009年开始受到保护。保护是为了确保酒的质量。许多专家推测,这种酒之所以如此受欢迎,是因为其独特的起泡品质以及通常比香槟便宜的事实。

2009年之前,Prosecco既是葡萄酒又是葡萄。从那时起,白葡萄被重新命名为“Glera”,任何在 Prosecco 官方地区以外生产的葡萄酒都必须使用 Glera 名称。正式地,普罗塞克现在只在东北部的威尼托和弗鲁伊-朱利亚地区生产。这些地区位于亚得里亚海和白云石山脉之间。温和的气候以及石灰岩、泥灰岩、海砂岩和粘土土壤的结合使该地区成为种植格莱拉葡萄的好地方。

Prosecco 区实际上分为两个较小的区域。DOCG 区位于 Cartizze、Conegliano Valdobbiadene 和 Il Rive 周围的山丘中。该地区生产的葡萄酒经过更严格的法律法规,以确保生产出最高品质的普罗塞克。DOC 和 DOCG 区域都对所生产的葡萄酒质量进行监管,这就是为什么其他任何地区的葡萄酒都不能使用 Prosecco 名称。

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