在西班牙葡萄酒的变革中有机种植和酿造只是其中的一个方面
红酒链
2021-07-15 14:52:25
导读 最近几个礼拜,有西班牙酿酒商、批发商和媒体联合发表了一封请愿书,希望能够改变里奥哈以原产地名号监控制度(Denominación de Or
最近几个礼拜,有西班牙酿酒商、批发商和媒体联合发表了一封请愿书,希望能够改变里奥哈以原产地名号监控制度(Denominación de Origen,下文简称DO)进行葡萄酒分级的方式。他们在请愿书里写道:“DO制度虽然有效地保护了地理名称,但是却并不涉及土壤和葡萄酒品质高低的区分。”他们提议用一种更加勃艮第的方式来取代现有的DO分级制度。
在西班牙葡萄酒的变革中,有机种植和酿造只是其中的一个方面。丹魄是西班牙的标志性葡萄品种,传统上产自里奥哈的丹魄都比较强壮而且酒精度较高,但是近年来西班牙的酿酒风格开始出现了转变,更倾向于进行有机种植,而且酒的风格更加清新和年轻化,展现出丹魄葡萄品种全新的一面。
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