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玻玛产区有许多声名显赫的一级葡萄园

红酒链 2021-01-05 14:46:48

玻玛产区(Pommard)位于法国勃艮第(Burgundy)的伯恩产区(Beaune)和沃尔奈产区(Volnay)之间,伯恩丘产区(Cote de Beaune)内著名的产酒村,有许多声名显赫的一级葡萄园。

风土条件

玻玛产区为大陆性气候,略受大西洋的影响,冬季寒冷漫长,春季湿润,夏季炎热,光照较强,存在冰雹的危害。土质为石灰岩和红色粘土,这为该区葡萄的生长提供了优越的条件。坚硬的石灰岩迫使葡萄根必须寻找裂缝,向下伸延,寻求水源,这有利于发展葡萄强劲的根系,从而吸收更多的营养。

葡萄品种

玻玛产区规定只有以黑皮诺(Pinot Noir)为主酿制而成的红葡萄酒才是法定葡萄酒,所以产区内主要种植的葡萄品种为黑皮诺(Pinot Noir),不过也种植有少量的霞多丽(Chardonnay)、白皮诺(Pinot Blanc)和灰皮诺(Pinot Gris)。

产区葡萄酒

玻玛产区只出产红葡萄酒,主要的葡萄品种为黑皮诺,同时,AOC法规规定,在酿酒过程中也可加入霞多丽、白皮诺和灰皮诺,这三种葡萄品种所占的比例之和不超过15%,不过在实际酿酒过程中,这三种葡萄还是很少采用。虽然玻玛与其邻近的村庄沃尔奈——以生产顺滑、雅致的红葡萄酒而著称,相隔不过1.3千米,但两地所产的风格相差甚远。几个世纪以来,该产区所产的葡萄酒一直被公认为典型的勃艮第葡萄酒。

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