卡茨基尔葡萄酒爱好者指南

卡茨基尔山脉地区位于纽约市以北两小时车程、哈德逊河以西，长期以来一直是城市居民的度假胜地。它在 1800 年代中期启发了哈德逊河学校艺术家的风景画家，随着 20 世纪的到来，它成为拥挤的纽约市的避难所。疗养院后来催生了被称为“罗宋汤带”的豪华度假村。

现在，年轻人和家庭来度假，并决定留下来享受生活质量。人们在伍德斯托克这样的工人阶级和后嬉皮士飞地中看到了机会。这有助于激发食品、酒店和葡萄酒方面的新想法。

一些该地区最好的饮食发生在新品种的设计友好的汽车旅馆、酒店和旅馆，这些汽车旅馆、酒店和旅馆坐落在小城镇的黑暗乡间小路上。以下是卡茨基尔附近哪里可以喝葡萄酒、啤酒和苹果酒的概述。

西部/南部卡茨基尔

利文斯顿庄园是飞钓的发源地。尽管受到户外运动爱好者的欢迎，卡茨基尔的上特拉华河谷地区却遭受了数十年的经济衰退。

今天，该地区正处于旅游业的小规模繁荣之中，这在一定程度上要归功于Foster Supply Hospitality的联合创始人 Kirsten Harlow Foster 和她的丈夫 Sims Foster 。扎根于利文斯顿，他们离开纽约市，将历史建筑重新想象成旅馆和餐馆。这对夫妇目前的投资组合包括位于利文斯顿庄园的The Arnold House和The DeBruce 、位于 North Branch 的 The North Branch Inn和位于 Callicoon 的Nine River Road。他们还有其他正在开发的项目。

其中，The DeBruce 是真正的目的地餐厅。克里克赛德酒店的一间客房在其玻璃墙餐厅为客人打分。行政总厨 Aksel Theilkuhl 的 9 道菜时令菜单配有葡萄酒搭配，是卡茨基尔 (Catskills) 超本地美食的最佳体验之一。

就在利文斯顿庄园市中心之外，阿诺德之家的小酒馆供应诸如康斯坦丁·弗兰克博士之类的手指湖葡萄酒以及旧世界的经典佳酿。North Branch Inn，一个村庄，主要供应股票，其中包括来自新墨西哥州的超值 Gruet Brut。

在利文斯顿庄园，在 Kaatskeller 停留。从Aaron Burr Cider订购一份燃木披萨和一瓶苹果酒，然后在外面的一张野餐桌上消磨一个下午。

罗斯科是利文斯顿庄园以西的一个小社区，拥有红玫瑰汽车旅馆和酒馆。客房采用再生木床和复古大学风格，例如印有“卡茨基尔山”的三角旗。相邻的小酒馆供应当地苹果酒和纽约葡萄酒。

继续向西行驶约 20 分钟即可到达Eminence Road Farm Winery。这个小型酿酒团队在一个改建的牛棚里工作，它使用天然酿酒方法对来自五指湖地区的可持续种植的葡萄进行酿酒。品酒需预约。

东北方是安第斯山脉，一个安静的小镇，因其可爱的主要街道和古董店而广受赞誉。但最近访问的原因是路边苹果酒。亚历克斯·威尔逊(Alex Wilson)在纽约市留了一只脚，尽管现在他在经过修复的谷仓里制作的手工苹果酒变得越来越受欢迎，他在这里度过了更多的时间。除了熏鳟鱼、羊肉辣椒和羊肉串等菜肴外，Wayside 还供应当地精酿啤酒和当地葡萄酒。

如果您过夜，请在Brushland Eating House预订晚餐。业主，布鲁克林移植，已收到国际媒体对 Brushland 农场票价的报道。酒单从 Catskills 自己的 Eminence Road 到遥远的撒丁岛和加那利群岛。如果您需要一些另类的东西带回您的房间，请在他们的德里葡萄酒商店 Dixie's 停下来。

东部/北部卡茨基尔

滑雪者和滑雪板爱好者都知道东北地区的冬季运动。在 Hunter Mountain，Scribner's Catskill Lodge提供现代氛围。Prospect 餐厅擅长烹制鲜嫩的手工面、哈德逊河谷牛肉和时令蔬菜，搭配纽约和国际葡萄酒。

猎人山本身没有城镇，所以附近的坦纳斯维尔扮演了这个角色。Hudson-Chatham Winery设有一间品酒室，供应当地奶酪、熟食和小吃。业主 Carlo 和 Dominique DeVito 是使用vinifera和 Baco Noir 等杂交葡萄酿造葡萄酒的最大支持者之一。

就在山的南边，隐藏在一个单进单出的山谷中的是Spruceton Inn。布鲁克林的一对夫妇逃到树林里修复一间破旧的汽车旅馆，故事开始了。客人来这里远足、看信号塔，并在酒吧或街对面的West Kill Brewing喝一杯 Pot de Vin 葡萄酒吹吹微风。

卡茨基尔东部边缘最著名的小镇可能是伍德斯托克。它最初是一个艺术家殖民地，后来成为音乐家和嬉皮士的天堂。现在，年轻和中年搜索者来到这里练习艺术、瑜伽并开设酒店和餐馆。

SILVIA​​填补了后者的空白。主厨 Doris Choi 和丈夫 Niall Grant 凭借其锋利的外观漆成经典的黑色，用带有韩国风味的燃木烤架烹制精致的时令美食。舒适的酒吧供应美味的鸡尾酒以及自然倾斜的小生产葡萄酒计划。

Early Terrible是镇上最新的葡萄酒产地，在质朴的木制谷仓内营造出喜怒无常的复古氛围，营造出森林中的蒸汽朋克氛围。白天，山上的相邻建筑The Mud Club出售燃木蒙特利尔百吉饼，并提供镇上最好的浓缩咖啡。

2016 年，cicerone Megan Reynolds在城镇边缘开设了R&R Taproom 。但她对时髦的野生酸酒的热情使她参与了原酒运动。结果：伍德斯托克天然葡萄酒排名第一。她的名单正在进行中，有十几个选择，最近包括来自奥地利生物动力生产商Jurtschitsch的 Grüner Veltliner和撒丁岛 Vermentino。每种葡萄酒都为那些刚接触该类别的人提供了一种轻松涉足天然葡萄酒的机会。

A&P Bar以其雄心勃勃的鸡尾酒计划而闻名，其酒单以来自南非的 Klein Constantia 的Sauvignon Blanc等选择脱颖而出。这家三层餐厅以前是一家 A&P 杂货店，还提供全套舒适食品。

新的伍德斯托克路酒店将可持续设计与村庄的音乐遗产相结合。鲍勃·迪伦(Bob Dylan)曾经躲在离它的门不远的地方。前台可以提供音乐会和表演的时间表，但前提是客人可以在极简风格的房间里远离唱片机。

前往腓尼基的户外社区。这个小镇因沿着 Esopus Creek 漂流而受到游客的欢迎，这里是骑自行车的人、布鲁克林人和飞钓者的聚集地。Woodstock Brewing确实供应葡萄酒，但它的所有者对当地苹果酒情有独钟，并提供一系列名称为 Alpha Particle 和 Context & Memory 的啤酒，以及他们的标准啤酒。

在同一区域，The Pines周四至周日开放，白天提供早午餐，晚上提供精心编辑的酒单和晚餐菜单。周末的现场音乐和几间简单、轻松的客房让酒吧在晚餐后继续热闹。

金士顿

虽然从技术上讲不在卡茨基尔，但这个历史悠久的哈德逊河小镇被认为是通往该地区的门户。通勤者和周末游客的主要公交线路Trailways将游客与金斯敦以西的地点连接起来。该镇的住宿条件很少，但Forsyth B&B是最现代的选择，其客房融合了复古风格和现代设计。

晚餐时，Boitson's设有一个宜人的露台，供您探索其所有可用的酒单。附近，从花园到餐桌的Wilde Beest于去年夏天开业，拥有该镇最令人兴奋的葡萄酒项目。选择严重偏向可持续、有机和生物动力生产者。

不要错过Rough Draft的下午一杯葡萄酒、苹果酒或啤酒。它位于金斯敦著名的四个角落，是一个全天提供咖啡和书籍的地方，包括倒咖啡。它是唯一一个所有四座完整建筑都建于革命战争前的十字路口。

最后，布鲁内特是金斯顿的第一家酒吧和自然项目。充满迷人的巴黎氛围，业主倾倒他们喜欢喝的东西，这恰好是干预最少的葡萄酒。

在街区的下方，金士顿葡萄酒公司是首选的瓶装店，无论您需要多云和时髦的酒还是精致和过滤的经典酒。它的库存包括许多本地品牌、罐装葡萄酒和来自法国的生物动力产品。