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大多数生产商将其称为科里奥比安科

健康 2022-02-15 11:35:23
导读 2022年2月15日整理发布:但它的官方名称为 Collio Bianco Collio,令人困惑的是,它被称为 Collio Collio。它经常被吹捧为最能表达科

2022年2月15日整理发布:但它的官方名称为 Collio Bianco Collio,令人困惑的是,它被称为 Collio Collio。它经常被吹捧为最能表达科里奥地区的葡萄酒。

Collio Bianco 与其他品种葡萄酒不同,Collio Bianco 是一种混合酒。但由于生产规范规定,它可以由任何当地种植的品种混合制成——而且有很多授权葡萄——所以很难定义 Collio Bianco。

除了广泛的葡萄选择之外,一些生产商只在钢铁中发酵,而另一些则在木材中酿造和陈酿。由于这些原因,Collio Bianco 缺乏身份认同感。它从未真正起飞,占总产量的不到 5%。

许多生产商正试图改变这一点。他们认为 Collio Bianco 的未来取决于专注于 Collio 的本土葡萄,而不是国际品种。

Collio 酿酒师 Edi Keber 希望看到这种混酿与 Friulano、Ribolla Gialla 和 Malvasia 更紧密地联系在一起,他和其他生产商认为它们最能代表该地区。

“现在是规定我们如何定义 Collio 的领土和葡萄酒的时候了,为了让我们的地区与众不同,我们应该专注于我们的本土葡萄,”与儿子 Kristian 一起经营酿酒厂的 Keber 说。

Kebers 只生产一种葡萄酒,他们将其简称为 Collio。这款酒混合了 Friulano、Malvasia Istriana 和 Ribolla Gialla 在混凝土罐中发酵,具有深度、结构和精致。

然而,其他生产商已经在国际葡萄的混合物中建立了自己的声誉。他们希望保持 Collio 名称的灵活性。Consorzio 正在努力解决这个问题。

“Collio 的整个产品都是 DOC (Denominazione di Origine Controllat​​a),Consorzio 的成员最近投票决定制作 Collio DOCG (Denominazione di Origine Controllat​​a e Garantita),”Princic 说。“我们的一个想法是增加另一个 Collio Bianco 类别,一个完全由本地葡萄混合制成的,并将 Collio Bianco 提升到更严格监管的 DOCG 状态。”

Edi Keber 2014 科里奥;32 美元,90 分。由 70% Friulano、15% Ribolla Gialla 和 15% Malvasia 混合而成,散发出黄花、苹果、柑橘类水果和榛子的香味。充满活力的口感充满活力和精致,带来桃子、金冠苹果、鼠尾草、茴香和一丝蜜饯橘子的味道。一股苦杏仁的味道结束了浓郁的余味。Jan D'Amore 葡萄酒。

Zuani 2014 Vigne Collio Bianco;24 美元,90 分。弗鲁拉诺、霞多丽、长相思和灰比诺的混合酒散发出诱人的白色春花、核果和一丝坚果味。充满活力的口感带来黄苹果、橙皮、杏仁和矿物质以及浓郁的酸度。葡萄酒公司。

音乐 2014 Collio Bianco;22 美元,89 分。由 Malvasia、Ribolla Gialla 和 Friulano 制成,散发出烤面包、橡木、白花和杏仁的香气。线性口感带来柠檬、香草和金冠苹果,伴随着明亮的酸度。工匠葡萄酒公司

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