山本纪正是平和酒造的第四代主人

2022年1月18日整理发布：“我的大多数 20 多岁和 30 多岁的朋友都不喝清酒，”他的家族酿酒厂平和酒造的第四代仓本山本说。

他说，年轻的人对这种饮料是否凉爽持怀疑态度。“清酒似乎是老人喝的单调酒，或者是你在居酒屋喝醉的东西。”

但山本一直计划领导家族企业。在大学学习经济学后，他以管理顾问的身份在创业界短暂绕道。这段经历被证明是无价的，最终将有助于将平和酒造转变为最具活力的啤酒厂之一。

当山本回到酿酒厂时，清酒行业正在迅速下降。“我们公司几乎完全依赖于销售大量生产的廉价清酒，装在纸盒中，”他说。

随着大型生产商设定价格基准，像他这样的中小型生产商陷入了通货紧缩的漩涡。

他说，为了生存，公司需要彻底改变方向，专注于小批量工艺生产。山本的意图是“创造出与和歌山和平和酒造不同的东西”。

他想重建和重振啤酒厂的企业文化。目标是激励员工为自己的工作感到自豪，并鼓励他们交流和交流想法。

他推出的旗舰品牌是 Kid，在日语中读作“Ki-do”。Kid 果味浓郁，易于饮用，提供了一种他希望能够吸引年轻一代的可访问性。这个名字结合了两个词：和歌山的历史名称 kishu 和类似于风土的词fudo 。

去年，Yamamoto 共同赞助了一次乙醇燃料火箭发射到太空，部分由 Kid saké 提供动力。一款名为 Sora He 的特别版清酒被发布以众包发射。

火箭在坠落回地球之前爬升了 42,000 英尺。“这不是完全的成功，”山本高兴地说，“而是我们合作实现的梦想。”