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Traminer已被确定为Savagnin它在奥地利以多种方式出现

健康2022-01-03 16:10:12
导读 2022年1月3日整理发布:每种方式都略有不同。有红葡萄的 Roter(红色)Traminer、金葡萄的 Gelber(黄色)Traminer 和粉红葡萄的Gewürz

2022年1月3日整理发布:每种方式都略有不同。有红葡萄的 Roter(红色)Traminer、金葡萄的 Gelber(黄色)Traminer 和粉红葡萄的Gewürztraminer。他们的性格略有不同。

“Yellow Traminer 具有明显的黄色水果味和更高的酸度,”Neumeister 说。“因此,在过去的 15 年里,它的种植量增加了。”

布尔根兰州Weingut Umathum 的Joseph Umathum说:“黄色 Traminer 的产量最低,是花丝,但它的金色浆果可以酿造出辛辣、咸味、几乎蜂蜜味的葡萄酒,真正新鲜。”

另一方面,Red Traminer“是最安静、最优雅的,”Neumeister 说。Wachau的Weingut Eder 的Andreas Eder说,红色 Traminer 具有“独特的红木、锦葵和更多身体的味道”。

Umathum 说,琼瑶浆是三重奏中最著名的,“具有浓郁的玫瑰香味,几乎是压倒性的,非常令人难忘,酸度很低。” 较老的 Traminer 葡萄园通常仍然是这些品种的混合,大多数都只是贴上“Traminer”的标签。

Neumeister 说,尽管奥地利 Traminer 具有“巴洛克”的品种性质,但它“有一股新鲜感”。

它主要以干式生产。这种葡萄特别适合在布尔根兰州或瓦豪的温暖地区生长,因为它厚厚的果皮可以保护它免受真菌感染。

Eder 用他的红色和黄色 Traminer 以 Smaragd 风格酿造干葡萄酒,这是 Wachau 对最新收获和最高酒精度的指定。他说,由于厚厚的葡萄皮,葡萄酒的酚类性质需要一些窖藏才能和谐表达。

对于 Umathum 来说,这些酚类物质是一种结构元素,有助于平衡适度的酸度并允许葡萄酒陈酿。奥地利 Traminer 香味柔和,而不是浓香。这使它成为一种乐趣。

Eder 2017 Smaragd Traminer(瓦豪);36 美元,94 分。大马士革玫瑰的浓郁香气随着第一个漩涡而被唤醒。丰富度几乎让人联想到石油。口感以精细的喷雾和生动的新鲜度来抵消这一点。中上颚刺痛的干燥感引入了血橙皮的概念。这是一种深刻而不是令人兴奋的方式集中和芳香。新鲜和干燥占主导地位,以创造出一款绝对优雅、风味十足的葡萄酒。喝 -2035。斯洛克姆父子。

Neumeister 2018 Ried Steintal Roter Traminer (Vulkanland Steiermark);40 美元,92 分。新鲜的红苹果香调带有一丝烟熏味和明亮的大马士革玫瑰味。口感随后显示出水果的慷慨,带有浓郁、醇厚的口感,在可爱、丰富、芳香、玫瑰花瓣香味的质地中突出柠檬味。余味干燥明亮,带有淡淡的柠檬味。弗雷德里克·怀尔德曼父子公司有限公司

Umathum 2017 Traminer(布尔根兰);23 美元,92 分,。蜜饯橘子和大马士革玫瑰在鼻尖营造出令人陶醉的开场。口感以干燥和新鲜以及带有一些酚醛髓的可爱质地来抵消这一切。余味芳香、干燥且带有玫瑰香味。酒商。

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