首页 >健康 > 内容

欢迎来到木桐酒庄带你了解它

健康 2021-10-27 11:46:02
导读 Château Mouton Rothschild的波尔多酒庄是法国乃至全世界最著名的酒庄之一。木桐以其大胆、高品质的红葡萄酒而闻名,是 1976 年

Château Mouton Rothschild的波尔多酒庄是法国乃至全世界最著名的酒庄之一。木桐以其大胆、高品质的红葡萄酒而闻名,是 1976 年著名的“巴黎审判”盲品中评分最高的所有法国葡萄酒。自 20 世纪初以来,它一直是葡萄酒业务和技术创新的中心,并继续对世界各地的葡萄酒酿造产生影响。如果你只熟悉波尔多的一家酒厂,那应该就是这家。

Château Mouton Rothschild 的历史

自中世纪早期以来,波尔多梅多克地区的 Château Mouton Rothschild 周围的土地一直用于种植葡萄园。它实际上是波尔多左岸皇冠上的明珠,出产该地区最好的葡萄酒。但即使在这些明星中,Château Mouton Rothschild 也很突出:这家酒厂占据了波亚克的最高点(事实上,它的名字——Mouton——在古法语中的意思是“山”而不是“羊”),并且拥有最好的排水和适合种植酿酒葡萄的岩石土壤。然而多年来,木桐一直被忽视、遗弃和忽视。

在 18 世纪初,Château Mouton Rothschild 被简称为 Château Mouton,由 Marquis de Ségur 所有,他还拥有该地区其他几座著名的城堡(读作:酿酒厂)。法国大革命后几次易手后,木桐于 1853 年被英国银行家纳撒尼尔·罗斯柴尔德男爵买下,并更名为木桐酒庄。

然而,城堡历史的真正转折点出现在 1922 年 20 岁的菲利普·德·罗斯柴尔德男爵 (Baron Philippe de Rothschild) 接管时。他著名家族的害群之马,罗斯柴尔德男爵 (Baron de Rothschild) 是一个狡猾而善于交际的人物,留下了不可磨灭的印记关于木桐的葡萄酒。他不仅看到了城堡是什么(第一次世界大战后,它是一个完全破败和被忽视的葡萄园),而且还看到了它可能是什么。他倾注了他所有可观的个性、精力和财富,使木桐酒庄成为世界上最伟大的酒庄之一。

他为城堡引入的一项创新是内部装瓶(由您在一些软木塞上看到的 mis-en-bouteille 表示)。今天,我们认为酿酒厂装瓶自己的产品是理所当然的;但当时,法国很少有酒厂,波尔多也没有酒厂,自己装瓶葡萄酒。取而代之的是,葡萄酒被装在木桶中出售给酒商,然后酒商将酒装瓶并出售给商店、餐馆等。Baron Philippe 意识到在 Mouton 装瓶他的葡萄酒有助于保持更高的质量标准并避免欺诈,因此他裁掉了酒商并开始在现场装瓶。

男爵也有营销天才。如果您对波尔多葡萄酒还有些陌生,那么您可能已经在当地的酒类商店看到过木桐嘉棣。这种经济实惠的葡萄酒实际上是木桐罗斯柴尔德的产品(虽然应该清楚它不是在城堡生产的,而是来自整个地区质量较差的葡萄藤)。这是同类产品中的第一个:为最便宜的市场打造的质量上乘的波尔多葡萄酒。Baron 是第一位不仅为自己的葡萄酒打上品牌的波尔多酿酒师,而且还为各个级别的市场创造了定价的葡萄酒,这一传统一直延续至今。

但男爵最伟大的胜利是说服法国政府将木桐酒庄的地位从二级酒庄提升为一级酒庄,这一壮举不容小觑。100 多年前,在 1855 年在巴黎举行的世界博览会上,波尔多酒庄的地位——我们用英语称其为“增长”。Mouton Rothschild 周围的所有酒庄都获得了最高等级——Premier Cru 或一级庄——但 Château Mouton Rothschild 获得了二级庄的评级。直到今天,没有人知道为什么,尽管有很多理论(其中一个是法国专家组不想给英国人拥有的酒厂分级)。

118 年来,波尔多的葡萄酒分级一直保持不变,直到 1973 年男爵最终说服法国政府将木桐酒庄从二级酒庄提升为一级酒庄。时至今日,它仍然是唯一一个改变了分级的酒庄。

另一个有趣的事实:Château Mouton Rothschild 是唯一一家参与 1855 年波尔多葡萄酒官方分级的酒庄,该分级仍由同一家族所有

免责声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!