Errazuriz野生发酵霞多丽葡萄酒评测

今天来聊聊一篇关于Errazuriz野生发酵霞多丽葡萄酒评测的文章,现在就为大家来简单介绍下Errazuriz野生发酵霞多丽葡萄酒评测,希望对各位小伙伴们有所帮助。

1. 2013 年份的果实来自 La Escultura 葡萄园。太平洋的影响使葡萄园保持凉爽，非常适合种植美丽的霞多丽果实，这种果实往往在凉爽的气候中茁壮成长。随着生长季节的进行，较冷的影响使水果中的酸度水平自然保持完整并与糖的成熟度保持平衡。
2. 这款酒是 100% 霞多丽，但它是两种不同克隆的混合，提供独特的水果风味，增加了葡萄酒的复杂性。霞多丽是手工采摘的，装进 14 公斤的箱子里，凌晨时分运到酒厂，在那里整串压榨。将果汁冷却并转移到不锈钢中。24 小时后，附着在水果上的天然和野生酵母开始发酵，从而产生天然副产品和独特的香气和风味。
3. 发酵后，葡萄酒被放入法国橡木桶中进行二次发酵，并在酒糟中陈酿八个月。结果是令人惊叹的霞多丽与天然果园水果的完美平衡和恰到好处的烤橡木细微差别。它郁郁葱葱，酒体丰满，质地像桃子和鲜奶油，香气在烤山核桃的余味中挥之不去。这是一款必须尝试的葡萄酒，可以消除任何小屋发烧的感觉，并保持春天即将到来的新鲜想法。