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当前葡萄酒有什么不一样的地方

健康2021-09-06 16:50:40

今天来聊聊一篇关于当前葡萄酒有什么不一样的地方的文章,现在就为大家来简单介绍下当前葡萄酒有什么不一样的地方,希望对各位小伙伴们有所帮助。

  1. 一些酿酒厂在这种实践中变得非常活跃。参与这种实验性陈酿策略的酒厂包括来自利古里亚的 Bisson Abissi Prosecco、法国莱奥良的 Chateau Larrivet Haut-Brion、希腊圣托里尼的 Gaia Winery、来自法国 Arbois 的 Henri Maire 等。这种新时尚的先驱之一是加利福尼亚州纳帕市的 Jim “Bear” Dyke 先生。戴克在纳帕谷经营米拉酒厂,听说波罗的海沉船事故发生在那里,香槟被发现后,他决定尝试尝试这个概念。
  2. 米拉酒厂于 2013 年 5 月成功地将他们的第一批海洋陈酿葡萄酒运出南卡罗来纳州的查尔斯顿港。 准确地说,这种葡萄酒——赤霞珠——已经被允许在海面以下 60 英尺的地方陈酿整整三个月.
  3. 至于实验的结果……还算顺利。米拉酒厂的酿酒师将远洋陈酿的葡萄酒与在地窖中陈酿的同类葡萄酒进行对比,但不一定能说出哪种酒更好。这两种葡萄酒在各自的陈酿过程中经历了截然不同的转变:海洋陈酿葡萄酒复杂而开放,类似于窖藏多年的葡萄酒,而窖藏陈酿葡萄酒则更加精致。Mira Winery 的酿酒师注意到两种葡萄酒之间的巨大差异,并承认他们有很多东西要学习如何完善这种新的陈酿技术。
  4. 当 Mira Winery 将他们的海洋陈酿葡萄酒带到实验室时,他们惊讶地发现这种葡萄酒的化学成分与陆地陈酿的葡萄酒几乎相同。唯一的主要区别是海洋陈酿葡萄酒与陆地陈酿葡萄酒的浊度略有不同。

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