安德烈西蒙奖香槟和起泡酒百科全书

有两种酒杯在历史上一直是香槟的代名词：轿跑车和长笛。

该跑车在白金汉宫的玻璃厂在格林威治公爵(已接管罗伯特·曼赛尔爵士的垄断玻璃制造公爵)大约1663创建的玻璃制造者。出于对意大利发明者的尊重，这种风格的玻璃最初被称为tazza(杯子)，但在其 200 年的全球知名度攀升过程中，该名称逐渐消失。

盎格鲁-意大利tazza专为香槟设计，但直到维多利亚早期的商业将其作为香槟双门轿车销售，它才在时尚的英国社会中广为人知。该存在的理由为它的成名是粉红香槟，它的色泽鲜艳的奇观了显着成效，在这些飞碟形水晶眼镜，与雪白的对比摩丝，并因此欺骗性两个粉红香槟和该跑车很快就成为平常的在某些圈子。

长笛的起源要早得多，可以追溯到高卢罗马时代。在附近的穆拉诺 (Murano) 制作的精美样品在 16 世纪变得非常流行，刺激了荷兰和英国的出口并产生了复制品的生产。在查理二世的宫廷里，流放的圣埃弗蒙德一直试图将长笛宣传为“时尚之杯”，事实上，它在整个 18 世纪在法国和英国被普遍接受为香槟酒。

在 19 世纪和 20 世纪初期，所谓的传统酒杯样式是在区域基础上演变的，但这些形状主要是为了识别目的，与开发不同区域形状的酒瓶大致相同。他们对所讨论的葡萄酒的适用性被认为不如辨别正确的玻璃杯在餐桌上倒酒的能力重要。今天没有一个严肃的葡萄酒爱好者会梦想用一辆双门轿车来装任何起泡酒，更不用说上等的香槟了。这种宽边玻璃杯的表面积对于酒量来说太大了，它鼓励气泡逸出，使酒迅速变平，而开放的形状无法保留任何酒香。