酿酒师正在慢慢扭转不公平的历史

天空被橙色、粉色和淡紫色的柔和色调照亮。蓬松的云彩在地平线上翩翩起舞。南非自然巨峰西蒙斯贝格、格鲁特德拉肯斯坦和迪特维皮克峰崎岖不平的山峰环绕在我们身边，远眺巍峨雄伟。每个方向的景色都令人叹为观止——斯泰伦博斯的日落真是一场赏心悦目的盛宴。客人们在草坪上碰杯 Cap Classique，把它吃光了。

西开普省是南非酒乡的绝大部分，其美丽无比。那里酿造的葡萄酒同样诱人。第一次访问这个国家时，我得到了关于葡萄酒可以传递的地方感的双刃剑。品尝一杯南非白诗南，就知道站在一座拥有 2.4 亿年历史的山脉旁晒太阳，空气中飘荡着普罗蒂亚、金银花和海盐的香气。它是同时感到失重和优雅，但又强大。

哪里可以找到最好的南非葡萄酒

即使在这样的自然风光中，差距的阴影也笼罩着这个国家。种族隔离的污点是无法逃避的，直接导致的极度贫困在整个开普省都根深蒂固。贫富差距太大，无法用好酒来弥补。经过几天的驱车前往华丽的酒庄，经过两旁都是锡和废金属房屋的乡镇，那里住着看起来像我的人，我发现自己在努力掩饰自己的痛苦。

所以我在那里，在南非文化嘉年华的一个摊位里哭得泪流满面，感受着一段与我自己并无太大区别的复杂而充满偏见的历史。我想知道可以做些什么来帮助改变这么多贫困人口的处境。

当我擦擦眼睛时，浴室水槽上出现了某种回答：我的杯子里有半满的深石榴石混酿，由赤霞珠、小西拉、小维多和梅洛混合而成。卡门史蒂文斯 (Carmen Stevens)是第一批在南非拥有和经营酿酒厂的非洲黑人酿酒师之一，生产的这款屡获殊荣的红酒庄严而优雅，对此做出了回应。史蒂文斯还是The Wine Arc的成员，该组织为非洲黑人拥有的酿酒厂、酿酒师和企业家提供资源和指导，主办了此次活动。

变化已经在发生，缓慢而坚定。通过 Wine Arc 和南非葡萄酒产业转型部等倡议，一个促进公平获取和增加黑人在葡萄酒中的代表性的非营利组织，来自这个国家的像我这样的人正在获得知名度。

尽管改变这种差距需要时间，但正在努力创造更好的变化，至少从葡萄酒的角度来看是这样。我带着新的希望离开浴室，准备再来一杯。