希尔兹堡酿酒师妮可希区柯克为葡萄酒行业的女性铺平了道路
根据圣克拉拉大学的一项研究,在加利福尼亚州的 4,200 多家酒厂中,只有 14% 的酒厂称女性是他们的首席酿酒师。
但女性正在该州传说中的葡萄酒之乡取得长足进步。其中之一是J Vineyards and Winery的酿酒师 Nicole Hitchcock,她被 Wine Enthusiast 杂志 评为 2022 年度 酿酒师葡萄酒之星奖。
正是通过她的感官,希区柯克策划了静止葡萄酒和起泡酒。
“我闻到的只是一些早期类型的芳香剂和正在形成的味道,”她解释道。
“我不是在酿酒家庭长大的,所以我没有接触过许多葡萄酒家族和那些早期在这个行业长大的人的任何事情,”她说。
在她最初的几份地窖工作中,希区柯克说她必须从头开始学习。
“很多时候我是地窖团队中唯一的女性,”希区柯克说。“有时这真的很有挑战性,因为你被分配了其他人不想做的工作。”
她很快掌握了一项重要的生活技能:为自己辩护。
“我必须证明自己,真的,才能继续向上发展,”希区柯克说。
希区柯克利用她多年的专业知识,将 J 财产上的花蕾引导到他们泡泡屋的瓶子里。
希区柯克说:“每一种葡萄酒都像我自己的小孩子,看着他们长大、成熟和变老,真是令人欣慰。”
然而,这种满足感是以许多职业女性面临的代价为代价的。
希区柯克说:“我有过工作时间很长的时候,家庭方面肯定有压力。” “但对我来说,我认为酿酒需要一种特殊的韧性,你必须坚持到底,最终的结果是完全值得的。”
J的品牌团队、葡萄酒俱乐部、品酒室和酿酒都由女性经营。虽然该公司也是由女性创立和领导的,但在酿酒和酿酒厂领导角色方面,女性的参与度有所下降。
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