波伦佐美食科学大学葡萄酒高等教育中心

整个意大利的学年正在逐个地区重新开始，学年也在预热引擎。致力于葡萄酒和食品的领先大学教育机构之一也是如此，即波伦佐美食科学大学，在慢食的倡议下于 2004 年成立，准备以新的教育途径欢迎来自世界各地的学生和教师，旨在培养未来的葡萄酒和烈酒专业人士，采用通常的多学科方法，但也与新的合作伙伴关系，例如拥有 Wset - Wine & Spirits Education Trust 的机构，以及最重要的烈酒分销商之一 Velier，加入了更综合的机构，例如 Banca del Vino、Fisar 和 Slow Wine，使 Pollenzo 成为真正的中心葡萄酒行业。提供基于三大支柱的明确报价：“葡萄酒与烈酒文化、传播与营销”硕士、葡萄酒文化与管理执行硕士以及暑期学校“葡萄酒的世界：从酒杯中的葡萄园” .“葡萄酒与烈酒文化、传播与营销硕士”结合了葡萄酒和烈酒这两个复杂而迷人的世界——波伦佐大学解释说——探索和深化不同村庄的酿酒和蒸馏传统之间的联系” .

“研究领域既是国内领域，也是国际领域——强调 Nicola Perullo，副校长兼美学正教授兼课程负责人，与 Michele Fino 教授一起——也感谢葡萄酒领域领军人物的干预与精神场景，饰演 Ian Tattersall(人类学家和纽约自然历史博物馆人类学系馆长)、Rob De Salle(自然历史博物馆昆虫学系和萨克勒比较研究所的分子生物学家)基因组学)和 Armando Castagno(葡萄酒评论家和众多出版物的作者)。实地经验，例如教育旅行、品酒以及与该行业的生产者和记者会面，将支持该理论，提供了解生产和加工领域的所有必要知识，直至对口味和消费模式的调查”。如前所述，硕士课程将与该行业最重要和最负盛名的公司合作举办，例如 Maison du Whiskey、Velier 和 Wset，这提供了与硕士课程同时达到第三级的条件。该课程(持续一年)将于 2023 年 3 月开始，2022 年 12 月截止注册

。葡萄酒文化与管理行政硕士的录取通知书有所不同。“近年来，葡萄酒世界已经看到并且正在看到与环境和社会变化有关的重大转变。葡萄酒界越来越多的人想要更新他们的技能，或者想要通过特定培训进入该行业。葡萄酒文化和管理的行政硕士课程的构思和设计是为了结合工作和学习”，课程负责人、欧洲法律基础副教授 Michele Fino 和 Perullo 解释说。在实践层面，大师将分为面对面的活动——例如每月在 Pollenzo 举行的课程、会议和品酒会——以及一系列远程录制的课程，这些课程可以在任何类型的设备上进行咨询。硕士课程将于 2023 年 10 月开始，报名截止日期为 2023 年 6 月。