Hillick霍布斯的Finger Lakes Estate向公众敞开大门
经过多年的期待,著名的酿酒师保罗·霍布斯(Paul Hobbs)很高兴地宣布,他的Finger Lakes庄园Hillick & Hobbs将于6月18日星期六盛大开业。最先进的酒店中心将展示Hillick & Hobbs独特的雷司令庄园,并将成为Finger Lakes首屈一指的葡萄酒目的地之一。
新的Hillick & Hobbs酒店中心位于塞内卡湖的东南岸,将设有柏树墙,由来自庄园的材料制成的家具以及其他可持续制造的家具。霍布斯将庄园的规划和设计委托给国际设计师汤姆·约翰逊。约翰逊常驻五指湖,曾在日本和亚洲其他地区工作,并在纽约州北部设计了定制住宅和酿酒厂。
“汤姆是一位非常有天赋的设计师。他能够将有目的的效用,简单,功能和美融为一体,这令人兴奋,“霍布斯说。“他的规模感和形式感很好地满足了我自己的情感。
Hobbs选择Trade Design Build来领导该项目,因为它将建筑和施工整合到一家公司内。该公司专门从事豪华餐厅,品酒室和酒吧的建设,重点是环境和位置。
Hillick & Hobbs对Hobbs具有特殊意义,Hobbs以他的父母Joan Hillick和Edward Hobbs的名字命名了这家酒庄。这家酒庄是为了纪念霍布斯在纽约西部的根源,他在那里的家庭农场长大。2013年,他在纽约收购了一块78英亩的土地,其愿景是生产世界一流的雷司令,从而恢复了家族在纽约种植葡萄的遗产。Hillick & Hobbs将提供一种庄园垂直体验,包括两个年份的Estest Vineyard Dry Riesling,这是与首届2019年份一起推出的,以及一个策划的熟食板。还将提供一系列食物搭配。
“五指湖是种植世界级雷司令的迷人地区。其排水良好的板岩土壤捕获了辐射热,塞内卡湖的调节作用创造了对保持树冠健康至关重要的气流,“霍布斯说。“经过两年的详尽寻找理想的雷司令种植地点,可以在我的兄弟大卫的帮助下,我们终于找到了赫克托福尔斯瀑布以南的庄园,让人想起摩泽尔河。
庄园葡萄园目前种植了21英亩的高密度雷司令,位于与斜坡一起延伸的陡峭板岩土壤上,类似于德国着名的摩泽尔地区。Hillick & Hobbs庄园是该地区首批以这种风格种植的庄园之一,专注于在酿酒师Lynne Fahy和葡萄园经理Samuel Pulis的监督下制作特定地点的雷司令。
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