复活节餐桌上最好的葡萄酒

一种s 我在三月下旬写这篇文章，外面的太阳很烈，但到了四月中旬，谁知道呢?话虽如此，今年的复活节已经够晚了，至少让我们感觉到它是春天，因此可以相应地吃喝。所以，清爽的干白和夏日的桃红葡萄酒肯定会出现，你也可以让红葡萄酒变淡一点。

如果一年中的某个时候普罗塞克酒真正闪耀，那就是复活节。比大多数起泡酒略甜，尤其是(反常地)“超干”类别，它特别适合搭配colomba di Pasqua，鸽子形状的复活节版panettone，以及simnel 蛋糕，当然，复活节彩蛋。就个人而言，我更喜欢桃红起泡酒，尤其是我在下面推荐的相当聪明的一款，如果你是普罗旺斯桃红的粉丝，你会喜欢的，但即使是便宜的也通常比基本的普罗塞克更有特色，这要归功于果味通常添加到其中的黑比诺。

而且，与圣诞节相反，当你偏离传统时，复活节会更轻松一些，所以你可以承担更多的冒险精神，特别是当你有真正的价值时。例如，Hungarian furmint 是一种应该引起您注意的干白葡萄酒。它与生产该国著名的甜酒托卡伊的葡萄品种相同，是一种非常有用的干白葡萄酒，似乎可以与所有东西搭配，当然也可以与那些常年复活节最爱的东西，鸡肉和鲑鱼搭配。奥地利的 grüner veltliner 是另一种值得关注的品种，Aldi 的特别精选系列 (12.5%) 有一款特别好的，价格为 6.99 英镑，非常值得抢购。

黑比诺是最通用的春季红葡萄酒，目前有很多，尤其是来自阿根廷等更不寻常的来源。再说一次，Aldi 有 6.99 英镑的便宜货，还有我几个月来一直在写的破烂的Pinot Vigilante ，现在终于有货了(我在几周前提到过，如果你很抱歉'一直很沮丧)。10.99 英镑对 Aldi 来说很贵，但对新西兰的中奥塔哥来说却不是。我会和鸡肉、火腿或鸭肉或任何蘑菇状的东西一起喝。

如果您喜欢更大、更大胆的红葡萄酒，里奥哈在过去几年中的风格有所演变，许多葡萄酒的发布时间明显更年轻，从而产生更明亮的果味，如下面的 Barón de Barbón 所示。同时，仅仅“里奥哈”这个名字就会让你可能坐在你桌旁的年长亲戚放心，所以它有点全面的赢家。

复活节享用五种葡萄酒

The Emissary Prosecco 桃红葡萄酒 2020

The Emissary Prosecco Rosé 2020 £14.99 theemissary.co.uk，11%。比标准的普罗赛克贵，但制作精良，带有精致的普罗旺斯桃红风格水果。

Pajzos Tokaj Furmint 2019 葡萄酒协会

Pajzos Tokaji Furmint 2019 £7.95 The Wine Society , 12.5%. 如果你是一个 gavi 粉丝，你会喜欢这种光滑、干爽的匈牙利白。与(几乎)所有东西搭配，包括温和的咖喱。

2021 年精选阿根廷黑皮诺

2021 年精选阿根廷黑比诺6.99 英镑 Aldi(仅限店内)，12.5%。阿根廷的黑比诺不像智利那么出名，但这真的很好，有干净、明亮的水果，而且它有一种廉价的智利比诺通常缺乏的新鲜感。试试烤鸡或烤鸭。

Barón de Barbón 橡木陈酿里奥哈 2020

Barón de Barbón 橡木陈年里奥哈 2020 年 11.99 英镑(或混合情况下 10.49 英镑)Laithwaites，14%。一款年轻、充满活力的里奥哈，与马尔贝克有很多共同点，但仍应让传统主义者感到高兴。一个用于复活节羔羊甚至烧烤。

Domaine Equis Crozes Hermitage 'Equinoxe' Rouge 2020

Domaine Equis Crozes Hermitage “Equinoxe” Rouge 2020 £17.95 Yapp Brothers，12.5%。经典、辛辣的北罗纳河西拉西拉，与羊肉或烤鸭相得益彰。ABV 具有惊人的风味