世界著名的德国葡萄酒产区故事

2022年1月4日整理发布：在德国的 13 个优质葡萄酒产区中，摩泽尔可能是最著名的。摩泽尔河 (Mosel)、萨尔河 (Saar) 和鲁沃(Ruwer) 河沿岸的雷司令 (Riesling)葡萄园和梯田葡萄园闻名遐迩，几个世纪以来，摩泽尔 (Mosel) 一直生产令人难忘的重要葡萄酒。

摩泽尔靠近德国与比利时和卢森堡的边界，是一个气候凉爽的地区。质量较高的葡萄园位于摩泽尔河及其支流沿岸，因为那里的温度可能会更高。除了河流之外，该地区的另一个显着特征是土壤。

所述的Mosel特别以其蓝色和红色火山土板岩，它提供了极好的排水为葡萄藤。它非常适合降雨量充足的地区。

摩泽尔最著名的生产商之一Weingut Joh 的共同所有者/酿酒师 Katharina Prüm 博士说，板岩土壤提供了极好的条件。乔斯·普鲁姆。

“陡峭的土壤让阳光成为葡萄酒的理想选择，”她说。“板岩土壤让葡萄藤吸收了非常美丽的咸味矿物质。此外，它们可以很好地节省热量。”

最后一部分对于世界上最凉爽的生长气候之一尤为重要。

板岩还为其中种植的葡萄提供了不同的风味特征。

“蓝板岩是该地区最常见的，出产非常精致的葡萄酒，主要水果风味倾向于柠檬、白桃和青苹果，”摩泽尔受人尊敬的卢森博士的所有者/酿酒师恩斯特·卢森 (Ernst Loosen) 说。“红板岩倾向于生产出香气更深、结构更结实的葡萄酒。我们无法确切解释原因，但我们每年都会看到它。”

摩泽尔河通常被认为是三个部分：上摩泽尔、中摩泽尔和下摩泽尔。

该地区的大部分葡萄园都位于中摩泽尔 (Middle Mosel) 或Mittelmosel 内。在摩泽尔，还有 6 个地区，称为bereiche，以及 19 个葡萄园名称，称为Groslage。还有 524 个单一葡萄园名称，或einzellagen。

在陡峭的山坡上，从河的银行上升的，著名的梯田葡萄酒酿造业。它们也被认为是酿酒世界中劳动密集型和危险性最高的一些。葡萄藤通常直接插在地下以帮助稳定它们。梯田葡萄园有阳光的好处，但潮湿年份的一个陷阱是侵蚀。

在陡峭的斜坡上使用机器几乎是不可能的任务，因此摩泽尔的葡萄都是手工采摘的。然而，如今，一些现代便利设施让酿酒变得更加容易。

“现在有一种毛毛虫 [拖拉机]，我们可以用它在整个季节进行不同的葡萄园工作，比如耕种土壤，这有助于我们并使葡萄园的生活变得更轻松，”普鲁姆博士说，“然而尽管如此，陡峭的斜坡是非常劳动密集型的。”