三款非传统葡萄酒颠覆您的期望

2021年12月31日整理发布：正如一个充满活力的演员可以归类为一个特定的角色一样，许多迷人的葡萄以一种风格酿造了很长时间，我们从不期望从他们身上看到更多。但并非所有制作人都热衷于排版。在世界各地，酿酒师制作以风土为导向的装瓶，展示了他们水果的全部范围。在前面，发现三个脚本翻转选择，它们以不同于您可能习惯的方式反映品种。

Martha Stoumen Wines 2018 蜜月

门多西诺县

历史上用于干邑等混合和蒸馏酒，有些人认为Colombard是中性的或缺乏个性。即使是单独酿造，它也以基本但清脆的白葡萄酒而著称。这种85% 的 Colombard 和 15% 的霞多丽的混合物证明并非如此。

创始人/酿酒师玛莎·斯托曼 (Martha Stoumen) 选择在 1948 年种植的根深蒂固的葡萄藤上种植的旱田鸡。她说它们提供了“非常令人惊叹的深度风味”，并将它们比作“空白石板”，她将其“颜色”分层葡萄藤和酒糟在酒窖中接触的时间延长。2018 年的部分收成被贵腐化，这也带来了复杂的蜂蜜鲜味。

Rogue Vine 2018 Grand Itata Tinto

伊塔塔谷

搭配时友好而芳香，红色水果神索通常酒体轻盈，单宁含量低。它通常与来自法国南部的桃红混合酒有关。

这种来自智利伊塔塔谷的品种装瓶提供了鲜明的对比。由天然酵母制成，未经过滤，带有烟熏味、矿物质味、醒目的红色浆果味和清新的酸度。

“[在 Itata，] 花岗岩是神索葡萄的灵魂和能量，”酿酒师 Leo Erazo 说，他认为葡萄的能力最好通过低产的老藤和对土壤的关注来表达。

Comando-G 2018 La Bruja de Rozas Sierra de Gredos

马德里葡萄酒

虽然歌海娜以其多功能性和红色水果而闻名，但西班牙歌海娜通常被认为是一种主力品种，以黑色水果香气为基础的结实葡萄酒而闻名。

Comando-G 的创始人费尔南多·加西亚 (Fernando Garcia) 和丹尼·兰迪 (Fernando Garcia) 和丹尼·兰迪 (Dani Landi) 的目标是借助 Sierra de Gredos 花岗岩镶嵌的高海拔风土向另一个方向迈进。轻盈、优雅、朴实、芳香，酸度高，他们认为这是他们的“乡村”歌海娜，更类似于勃艮第黑比诺。