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波特酒的历史故事如何来的

历史2021-11-04 16:21:37
导读了解您所喝的葡萄酒,可以帮助您更好地将葡萄酒与食物搭配或挑选出一口好喝的葡萄酒。如果您正在寻找一种具有多种风味特征、颜色、香气和搭...

了解您所喝的葡萄酒,可以帮助您更好地将葡萄酒与食物搭配或挑选出一口好喝的葡萄酒。如果您正在寻找一种具有多种风味特征、颜色、香气和搭配机会的独特葡萄酒,请尝试购买一瓶波特酒。波特酒是一种多面且独特的葡萄酒,有着悠久的历史。为了真正了解波特酒,您应该了解这段历史、葡萄酒的产地、酿造方法、可以搭配的食物以及其他有用的信息。本指南可以为您提供基础知识,并帮助您推动尝试这种独特的葡萄牙美食。

港口历史

葡萄牙人从公元前 2000 年左右开始种植葡萄。直到 1756 年左右,这个特定地区生产的葡萄酒才被划定,这只是意味着此时葡萄酒的质量受到了保护。

在波特酒成为主流之前,获得波特酒最受欢迎的地方是通过法国。这是 1703 年梅休恩条约的结果,该条约使法国的葡萄酒进口关税非常低。然而,当英国和法国发生战争时,英国人不得不寻找其他地方来供应波特酒,因此他们开始在自己的国家酿造这种风格的葡萄酒。这就是这种特殊的葡萄酒在法国以外地区流行的方式。英格兰和法国与葡萄牙的故乡一样,都与波特酒的历史息息相关。

波特酒以加强酒而闻名。加强型葡萄酒只是一种添加了白兰地或另一种以葡萄为基础的烈酒。当这种酒刚开始生产时,可用的技术明显不那么先进。葡萄酒必须通过海路运输,因此瓶子的温度波动很大,并且频繁移动。为了帮助葡萄酒在这次旅行中幸存下来,英国商人添加了一种耐温饮料白兰地。这种添加烈酒现在是酿造波特酒的常见做法。

地点

显然,这种酒不是在法国种植和生产的。英国人不得不找到一个有利于这种葡萄酒生产方式的地方,他们找到了杜罗河谷。杜罗河谷位于葡萄牙。这个位置从波尔图市跨越到西班牙-葡萄牙边境。只有来自该地区的葡萄酒才被称为波特酒。

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