酒可以趁热喝吗?
历史
2021-10-14 22:20:01
导读 红酒可以加热饮用。红酒在冬天可以适当的加热来暖胃。国外也有冬天喝热红酒的传统。——在红酒中加入丁香、肉桂、豆蔻等香料,煮沸饮用,酒
音频解说
红酒可以加热饮用。红酒在冬天可以适当的加热来暖胃。国外也有冬天喝热红酒的传统。——在红酒中加入丁香、肉桂、豆蔻等香料,煮沸饮用,酒精会在高温下挥发,所以热红酒有一种特殊的风味。白酒不适合加热。相反,冰镇白葡萄酒口感更好。
其实加热酒的历史可以追溯到公元前8世纪。古希腊诗人荷马在史诗《奥德赛》中写道,女巫茜茜用加热的葡萄酒和香料的混合物麻醉奥德修斯。在维多利亚时代的英国,从法国运来的葡萄酒由于储存不当,往往会影响葡萄酒的口感。但是,加入香料和加热后,这些葡萄酒的风味得到了很大的改善,葡萄酒会散发出丁香、肉桂和豆蔻的香气。
将酒加热饮用后,你会感受到与夏季冷饮或室温下日常饮用不同的口感和味道,甚至更好。当葡萄酒开始加热时,随着温度的升高,葡萄酒中的芳香物质也随之上升,使葡萄酒的口感更加醇厚、芳香。在温度的作用下,酒的香气更容易散发出来,使酒在饮用前享受到更多的气味。此外,在加热酒的过程中可以加入适量的柠檬、丁香、桂圆或白糖。如果喜欢水果,还可以加入各种新鲜水果,这样可以让加热后的酒有更独特的风味。(文章来源:中国红酒网)
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