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为什么红酒总是斜放?

历史2021-10-14 03:38:31
摘要我们在喝酒的时候,可能忽略了我们平时喝的白酒和啤酒鸡尾酒都是坐在桌子上的,不会影响到它本身的原因。然而,红酒不同。由于其高贵而特殊...

音频解说

我们在喝酒的时候,可能忽略了我们平时喝的白酒和啤酒鸡尾酒都是坐在桌子上的,不会影响到它本身的原因。然而,红酒不同。由于其高贵而特殊的性质,红酒架在家里用来支撑红酒,在比较好的餐厅里也是成角度摆放的。它应该以斜角放置有它自己的原因。

其实原因很简单,因为红酒、白酒和啤酒的属性不同,红酒在酿造过程中的稳定性也不如这两种,和其他的不一样。它不仅特别怕热,而且特别怕光。瓶子大多用木塞密封。也正是因为这个原因,红酒在存放时一定要有一个角度放置,这样才能让木塞接触到红酒,保证红酒的口感。如果红酒垂直放置,可能不会出现价格下跌的现象,但也会对红酒本身产生很大的影响,因为软木塞和其他密封的东西不一样。红酒的瓶口比较大,软木塞比较干,会导致过多的外界空气进入瓶中,氧化红酒的品质,从而影响红酒的品质和口感。因此,大多数红葡萄酒应该倾斜放置。

红酒横放的原因。

让红酒接触到密封的软木塞,时刻保持软木塞的湿润和膨胀。一是密封性好,二是通过软木塞的气孔,少量外界空气可以慢慢进入瓶中,更有利于酒的“成熟”,使口感更有层次感,风味更佳。(文章来源:中国红酒网)

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