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瓶底越深 红酒越好?

历史2021-10-14 00:35:51
摘要昨天和朋友出去吃饭,朋友带了一瓶酒说:“这是好酒。你看,瓶底的凹槽那么深,瓶子那么重,不值1000块,能值800块吗?”结果这是一瓶欧洲...

音频解说

昨天和朋友出去吃饭,朋友带了一瓶酒说:“这是好酒。你看,瓶底的凹槽那么深,瓶子那么重,不值1000块,能值800块吗?”

结果这是一瓶欧洲的低档VCE,网购价格基本在50左右。一开始,这个朋友不相信。结果在网上查了一下,确实是这个价格。他很恼火,说:“你拿着这么便宜的酒,在这么重的瓶子里干什么?这是谎言!凹槽还是那么深~”

相信你之前也遇到过这位朋友的经历,那么瓶底的酒好吗?今天我们来说说瓶底凹槽的知识。

关于凹槽的谣言。

关于groove有两个传言:

1.凹槽越深,酒质越好。

2.凹槽越深,瓶子里装酒的空间就越小。要装同样数量的酒,瓶子必须做得很大,酒越珍贵。

(左槽浅,右槽深。)

这些传言不能说全是错的,因为确实反映了一些关于酒的信息,但并不是正面的解决方案。为了得到一个积极的解决方案,我们应该慢慢往下看。

凹槽的原点。

既然酒瓶的凹槽存在,说明它有存在的价值,能起到一定的作用。凹槽的作用是积聚酒里的沉淀物。

早期,葡萄酒的酿造技术相对落后。酒酿造后,简单过滤,然后装瓶。

因为此时采用的过滤技术极其简单,酒过滤不彻底,容易产生酒渣。

久而久之,这些酒渣越来越多,都在瓶底。

这时发现使用带凹槽的酒瓶时,酒渣会自动沉淀在凹槽内,倒酒时不会倒出,从而达到很好的去酒渣效果。

从此,装满酒的酒瓶都有了凹槽。

现在过滤技术好,大部分红酒都不会有这种酒渣。

但是,一些可以长期保存的葡萄酒仍然会产生沉淀。这些酒都是优质产品,都是传统手工酿造的精品酒。所以他们的酒瓶会有很深的凹槽和很重的凹槽。渐渐地,人们认为深槽重瓶的酒就是好酒。

有些酒厂看中了这一点,所以把便宜的酒倒进一个凹槽深、瓶子重的瓶子里,假装好酒,高价出售,真是名不副实!

凹槽的作用。

除了堆积泥沙的功能,沟槽还有其他一些功能。

增加稳定性。

凹槽的存在使瓶底形成一个三角形,三角形稳定,可以起到防摔的作用。因为酒瓶比较高,所以带凹槽的酒瓶直立时更稳定,不容易翻倒。

此外,凹槽会防止酒瓶爆炸。带凹槽的瓶子结构很牢固,凹坑的曲线使瓶底部分很牢固,就像香槟酒瓶一样,它的凹孔很深。

增加客户体验。

侍酒师为客人倒酒时,有时会用大拇指扣紧凹槽,用其他手指稳住酒瓶,倒酒更加优雅。但是这种握瓶方式需要长时间的红酒礼仪训练,否则,结果会是碎酒散落一地。

而且,人们在观察一款酒时,会习惯性地将大拇指伸进凹槽,让顾客更好地感受到酒瓶的信息,就像用手指感受酒一样。

总结一下瓶底的凹槽,有一句话是:

底深的酒不一定是好酒;好酒,它的瓶底一定很深!(文章来源:网络)

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