掌握这些步骤 你就是品酒高手！

品酒一般是指对各种葡萄酒的观赏性品尝，然后以各种感官和情感的愉悦程度来评价。你对品酒了解多少？

品酒步骤——五步品酒法：

第一步：看你的脸。

观察颜色，顾名思义就是观察比较酒的颜色和透明度，及时调整品酒心态。

与其他同品种的葡萄酒相比，手拿的葡萄酒呈淡、透明或浑浊状态，从而判断葡萄酒的稠度和酒体。

第二步：闻香。

要闻香，时间是关键。首先，鼻子捕捉到的信息会大大提高对葡萄酒风味做出正确判断的可能性。

摇杯可以促进葡萄酒香气的释放。摇动玻璃时应注意。玻璃应放在桌子上，以玻璃底座为中心，用手腕的力量轻轻摇动玻璃。然后，把鼻子靠近酒杯，深深吸一口，判断酒味。

第三步：仔细品尝。

品尝，也就是小啜一口。下咽酒之前，要快速在口中冲洗，让口腔接触到酒，深刻了解酒的风味、结构和酒体。是酸的还是苦的？味道和之前的香味匹配吗？什么水果味，矿物味还是香料味？辣吗？再闻一遍，以加深印象，并做出判断或合理猜测。

第四步：呕吐。

吐酒的好处显而易见，比如避免酒驾，对下一款好酒保持敏锐的味觉等等。想要一天品尝20种酒，吐酒是品酒必经的一步。

第五步：归纳。

归纳既是一种思维，也是一种策略，是对葡萄酒综合品质的具体描述，是积极把握话语权的关键。实际上，品酒是一种智力游戏，这一点被大多数过于注重品酒面细微差别的品酒指南所忽略。自信而大胆的陈述你的观点往往会让你成为话语的主角。因为品酒根本没有固定答案，是“仁者见仁，智者见智”的小测验。当然，当每种酒在你嘴里只有一种味道的时候，很可能是你个人的问题。