如何制作卡提娜红酒闷羊肘子

红酒不仅好喝，如果喝不完一瓶红酒，还可以用来做很多美味的菜肴。比如这个卡提娜红酒闷羊的肘子。这种美味的食物看起来很简单，闷烤的时候没人需要看。冬天下雪时，全家人都吃这种美味的食物。那么，如何让Katina红酒闷羊肘子呢？

如何让Katina红酒闷羊肘子？

材料(4人)

1.4只羊肘。

2.芹菜1茎，切快。

3.一个中等大小的洋葱，切成大块。

4.更大的胡萝卜，铁架块。

5.6瓣大蒜。

6.1迷迭香。

7.百里香的2个分支。

8.一片肉桂(或两小卷)约7-8g。

9.半茶匙肉豆蔻粉。

10.2片月桂叶。

11.适量盐调味。

12.1茶匙黑胡椒。

13.大约1汤匙面粉。

14.1汤匙橄榄油。

15.市场上有无糖厚番茄酱(75毫升)150毫升铁罐，大约半罐。

16.1杯Katina红酒。

17.大约两杯牛肉汤。

18.适量欧芹切碎点缀。

方法：

1.在羊的肘部涂上一层薄薄的盐和黑胡椒，然后再涂上一层薄薄的粉。腌制半小时左右。

2.将橄榄油放入铸铁锅中，中火。油热后，放入羊肘，煎至表面微黄。

3.把羊的胳膊肘拿出来。芹菜、胡萝卜、洋葱翻炒2分钟左右，加入大蒜、迷迭香、百里香、肉桂、肉豆蔻粉、月桂叶(材料的5-10)，翻炒2分钟。

4.番茄酱和3汤匙牛肉汤混合，倒入锅中，搅拌均匀，注意不要糊底。

5.把羊肘放回锅里，排放整齐，倒入红酒牛肉汤，让羊肘的3/4沉入汤里。

6.把锅烧开，用盐再尝一遍。

7.烤箱预热至300华氏度/150摄氏度，放入铁锅中，烘烤2小时。一次，如果汤太少，加入适量的牛肉清汤。

8.关烤箱，出锅，把锅里的汤倒入小锅里，羊肘留在铸铁锅里保温。

9.在小锅里把汤加热到浓稠。

10.把羊肘子从锅里拿出来，放在盘子里，淋上浓汤，撒上切碎的欧芹。

这是卡蒂娜的红酒对闷羊肘的介绍。这道菜做起来并不难，只要细节到位，味道就很好。冬天很冷，一家人围着吃饭很好玩。你还在等什么？