葡萄酒的成分

酒不仅仅是一种饮料，它还有很多含义和符号，它的文化丰富多彩。那么，与酒的内涵和文化含量相比，你对它了解多少呢？下面，我们一起来详细了解一下。

葡萄酒的成分和含量。

80%是水。这是生物意义上的纯净水，是由藤蔓直接从土壤中抽取出来的。

9.5-15%的乙醇，这是主要的酒精。糖发酵后，微甜，给葡萄酒一种芳香的味道。

酸。有些来自葡萄，如酒石酸、苹果酸和柠檬酸。有些是通过酒精发酵和乳酸发酵产生的，如乳酸和乙酸。这些主要的酸对葡萄酒的酸性风味和平衡口感起着重要的作用。

酚类化合物。每升1到5克，它们主要是天然的红色色素和单宁，它们决定了红酒的颜色和结构。

每升糖0.2至5克。不同类型的酒含糖量不同。

芳香物质(每升数百毫克)，易挥发，种类繁多。

氨基酸、蛋白质和维生素(C、B1、B2、B12、PP)。它们影响葡萄酒的营养价值。

葡萄酒含有许多化合物，其中许多化合物对人非常有益。不同的物质有不同的效果。如果有细节，可以多了解一下以上内容。