梅多克和上梅多克的AOC

世界上的红酒，学一点，懂一点。

大家好，我是丁俊毅，欢迎收看本期学酒视频。

今天，我们聚焦左岸，看看梅多克的AOC和上梅多克的AOC。

首先我们来介绍一个概念——梅多克地区，这是一个位于吉隆德河左岸，波尔多北部的长区。

梅多克分为两个区：南部靠近波尔多的叫“上梅多克”，北部靠近河口的叫“下梅多克”。

听到这里，你可能要问：为什么地图上上梅多克在底部，下梅多克在顶部？

原因是，在地名中，欧洲人所说的“上”和“下”并不是按照我们通常所说的“上北下南”来划分的，而是指河流的上下游或地形的高低。因为吉伦特河由南向北流入大西洋，所以南部的上游为上梅多克，而北部靠近河口的下游为下梅多克。

从产区的法律法规来看，整个梅多克地区生产的红葡萄酒都可以标注梅多克AOC。然而，由于上梅多克是一个独立的AOC，这里生产的葡萄酒通常标有梅多克AOC，或更著名的村庄，如博雅克和玛歌AOC。所以我们一般所说的梅多克产区，只是指北部梅多克之下的区域。

此外，人们可能会认为下梅多克的“夏”字会给人档次没那么高的感觉，所以“夏梅多克”并没有作为产区名称出现，这里生产的葡萄酒都标注为梅多克AOC。

梅多克AOC和上梅多克AOC都只能酿造红酒，法定最大产量是一样的，每公顷5500升。由于这两个产区面积相对较大，梅多克的AOC和上梅多克的AOC标注的葡萄酒在品质和价格上涵盖范围较广。

这两个产区的土壤包括适合赤霞珠的砾石土和适合梅洛的粘土，所以赤霞珠和梅洛的种植比例几乎相同。但由于上梅多克土壤中砾石含量较丰富，赤霞珠的种植比例略高。但由于梅多克更靠近河口，地势较低，土壤会更肥沃，更适合种植梅洛，所以梅洛在这里的葡萄酒中所占的比例会相对更高。

当你提到上梅多克地区时，你不得不提到四个村庄AOC—— St. Esteve、Boyac、St. Julian和Margaux。我们将在后续视频中逐一介绍这四个精品产区。请继续关注我们的葡萄酒学习视频。

越了解这个世界，越喜欢！我们下次会再见的。