为什么要在罗迪秋的红酒中加入白葡萄

罗迪秋以酿造高品质的西拉红酒而闻名，结构精细，风格优雅。特别是，罗迪秋是北罗纳河谷唯一一个能将西拉葡萄与白葡萄品种viognier混合的地区。

罗迪秋葡萄园

在罗迪秋的红酒中加入viognier的最初原因其实很简单：在罗迪秋，葡萄园中的塞拉斯和viognier始终相伴，除非投入大量的额外资金，否则在收获季节很难将他们分开。

罗迪秋著名酒庄罗士腾酒庄的创始人兼酿酒师Rene Rosetten也用亲身经历证明了这一现象。他说：“我买了一批西拉葡萄树来栽培。水果成熟后，我发现里面有很多葡萄，甚至在苗圃里，这真的让我很惊讶。也许是因为我们毗邻孔德里奥，葡萄园里的品种不可避免地混杂在一起。”

在罗迪楚的葡萄园收获塞拉斯

总之，塞拉斯和维欧尼耶分不开是客观的，所以当地的酿酒师把他们一起发酵酿酒。令人惊讶的是，最终的成品酒表现出色：viognier的加入为葡萄酒增添了花香和杏子、桃子等坚果的香气，使得成品酒在口感上显得更加甜美，在颜色上更加活泼动人，同时也让葡萄酒的风格更加精致优雅。

维欧尼葡萄

总的来说，正是因为这种“混合酿造”的诸多优点，才得以作为一种传统保留下来。现在，关于它的优势和原因有了一些新的理论和研究成果。

沙普提尔酒厂的负责人兼酿酒师米歇尔沙普提尔先生说，加入维欧尼相当于加糖，因为白葡萄品种的潜在酒精含量通常比红葡萄品种至少高1%。

罗迪秋葡萄园

此外，DNA检测显示，塞拉斯和维欧尼实际上是“近亲”，世界上很多顶级的混合酒都采用了“近亲”的葡萄品种，比如波尔多的赤霞珠、梅洛和赤霞珠，基安蒂酒的桑乔维塞和切丽耶乔罗。

如今，根据法律，罗德希尔的红酒可以添加高达20%的viognier。然而，大多数使用viognier进行勾兑的酒厂会将比例控制在10%以下。一般来说，viognier在混合中的比例将保持在3%至5%之间。此外，根据规定，如果要加入viognier进行混合酿造，必须将viognier和西拉两个葡萄品种混合发酵，发酵后不允许混合。

拉穆林公园

罗迪秋生产的很多顶级葡萄酒都加入了viognier，比如著名的庄吉吉嘉乐家族的吉嘉乐Ramulin红酒和吉嘉乐家族的杜克红酒。

前者的酿酒葡萄来自位于秋瑾市中心的拉穆林花园。这个朝南的葡萄园可以获得足够的热量。园内土壤以片麻岩、花岗岩、石灰岩为主，排水良好。葡萄树平均树龄75年，品质优良稳定。Gijiale Ramulin红葡萄酒具有优雅的气质、丝滑的口感和浓郁的香气。截至目前，已经获得帕克团队11个满分。

吉迦勒公爵红葡萄酒的酿酒葡萄来自公爵花园，位于金山北部，一直延伸到棕色的山丘。优越的地理位置使这个葡萄园生产的葡萄酒既有棕色山丘的力量，又有金色山丘的美味。这酒就是这样。风格刚柔并济，完美展现了杜克花园的风土人情，曾获得8次帕克队满分。

吉家乐时嘉拉穆林红酒

此外，来自洛希丘博赛酒庄的Vialier红酒、来自博赛酒庄的萨哈山红酒和来自乔治维尔奈酒庄的贝拉赛红酒也是非常出色的Syrah-viognier混合葡萄酒。如果你想欣赏罗迪秋独特的红白葡萄酒风格，这些葡萄酒是非常好的选择。