看红酒的酒标 知道红酒的身份

“在打开一瓶红酒之前，仔细阅读瓶子上的酒标是更好的理解方式。”张晓宇在澳大利亚南部的阿德莱德大学接受了一年半的葡萄酒酿造培训。课程包括了解葡萄品种和手工酿造一桶葡萄酒。作为初级品酒师，张晓宇更愿意与朋友分享各种葡萄酒知识。阅读进口红酒的中文背面标签是挑选红酒的第一步。

法国十大名酒产区中，波尔多、勃艮第名酒常见。在酒标上，标注的产区越小，葡萄种植密度越小，种植要求越严格，酒的价值越高；不同的地区也创造出不同口味的葡萄酒。在波尔多地区的左岸，格雷夫地区的红葡萄酒有轻微的涩味，带有烟熏和黑色浆果的味道。因为这里盛产的赤霞珠葡萄，皮厚，造就了口感醇厚、单宁酸重的强烈口感，更适合搭配油腻的食物或送给男性。在波尔多的右岸，梅洛葡萄更受欢迎。它有着淡淡的、柔和的味道和红甜水果的美妙香气，推荐漂亮的人饮用。右岸著名的波美拉尼亚和圣达梅龙的红酒，都是由大比例的梅洛品种酿造而成。

年份对于葡萄酒初学者来说，如果不想花大价钱买名酒，可以适当关注葡萄收获的年份，——。标有1982年、1996年、2000年、2005年和2009年的法国葡萄酒值得购买。近年来，法国的气候相当强劲，阳光充足，空气干燥，葡萄含糖量充足，红酒口感好。

等级法国人习惯于将法国葡萄酒分为四个等级：AOC、VDQS、VDQS和日常葡萄酒。其中，AOC是一款法国葡萄酒。一般来说，葡萄酒标签上标注的是“产区名称控制人”。在西班牙，品级较高的酒是DOC，目前里奥哈只有一个产区符合。但进口到中国的西班牙红酒大多是DO级，相当于法国的AOC。控制的产区和葡萄酒质量都很严格。