了解餐厅 点红酒

在西餐厅，点一瓶红酒喝，有很多礼仪知识。以下是点酒时要知道的一些小技巧：

查询是否有WineList。如果你想点红酒，但是发现桌子上没有WineList或者WineList，你应该问一下有没有酒单。WineList通常不放在餐桌上，只在顾客询问时才拿出来，这是餐饮业的惯例，尤其是对于西式餐厅。

给服务员念红酒的名字。正式点酒时，请读出红酒的通称。近似名称通常包括三点：

一个是酒厂的名称或品牌。如ChateauLaFrance(酒庄)、RomeoJuliet(法国品牌)或CartaVieja(智利品牌)。

第二，红酒的型号。(1)取决于生产地区，这在欧洲特别受欢迎。每个生产区大概代表一种风格，所以是按照惯例建立的，以生产区为范畴。(2)以葡萄品种为一类，在新大陆，即非欧洲国家特别受欢迎。不同的葡萄品种带来不同风味的红酒。(3)系列名称是主要名称。以著名酒厂张裕为例，生产了几个档次的红酒，比较好的是赤霞珠干红，其次是干红。请注意，该系列的名称可能包括葡萄品种。

第三，年份。更好的饮酒者会把一个品牌在不同年份生产的葡萄酒视为不同的葡萄酒。这种方法特别适合欧洲红酒，因为欧洲每年的天气都很不一样，所以不同年份可能会有很大的品质差距和不同的风格。