巴登葡萄酒产区有哪些葡萄酒呢

巴登是德国最南端阳光普照的葡萄酒产区，拥有丰富多样的勃艮第传统 GG 葡萄品种。该地区最著名的是 Spätburgunder、Weissburgunder 和 Grauburgunder，但它也出产 GG 雷司令、霞多丽和 Lemberger。

Franz Keller 的所有者弗里茨·凯勒 (Fritz Keller) 表示，“勃艮第是我们葡萄酒的榜样”，这既是因为它强调完全干燥的黑比诺葡萄酒，也因为它的产地特殊性。“我想将每个葡萄园的特色带入杯中，”他说。

Spätburgunder 是巴登种植最多的葡萄，它的旗舰 GG 表现形式包括来自 Kaiserstuhl 火山梯田的浓郁葡萄酒和来自 Breisgau 凉爽石灰岩斜坡的超凡果味葡萄酒。Grauburgunder 和 Weissburgunder 等经常被低估的品种在种植时受到了不同寻常的尊重。

凯勒 (Keller) 的 GG Schlossberg Grauburgunder 来自 75 年历史的葡萄藤，酒精度数为 12.5% (abv)，但它提供了商业上无处不在的灰比诺 (Pinot Grigio) 中不常见的复杂性和陈年性。

“流行音乐很好听，”凯勒说。“听大约两分钟很愉快，但之后可能会忘记。就音乐而言，这就是爵士乐。”

他说：“这些葡萄酒在橡木桶中发酵，陈酿得很好，随着时间的推移会获得矿物质，并能很好地适应更丰富的菜肴。”

巴登最雄心勃勃的 GG 历来因强烈的萃取和橡木装饰而受到批评，但明显的代际转变带来了年轻的活力。凯勒、伯恩哈德·胡贝尔等巴登老将的儿女们从勃艮第及其他地方的学习归来，他们为该地区的旗舰干葡萄酒注入了令人兴奋的透明度和纯度。

尝试的葡萄酒

Franz Keller 2016 Enselberg Jechtingen Spätburgunder GG;60 美元，95 分。在这款源自火山土壤的成熟而浓缩的黑比诺中，一丝烤面包和香草混合成烟雾和灰烬。黑莓和黑​​樱桃的味道甘美但优雅地平衡了坚实的酸度和​​优雅的草本风味。它的新鲜水果和细粒单宁现在很受欢迎，但到 2030 年应该会进一步改善。Delicato 家族葡萄酒。酒窖选择。

Salwey 2015 Oberrotweiler Eichberg Pinot Gris GG;53 美元，94 分。在这款干燥但质地甘美的灰比诺中，层层叠叠的烟熏和香料突出了充满活力的柠檬、梨和苹果。口感的丰满被钢铁和矿物的强烈冲击以及白蘑菇的咸味所平衡。这是一种浓郁、结构化的葡萄酒，应该会在 2030 年之前得到很好的改善。德国葡萄酒集团。