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不同的土壤究竟是如何形成的你知道吗

政策2021-09-01 16:56:11

多年来,人们对葡萄酒产区的不同土壤进行了大量研究。许多教授和其他专家可能会争论土壤究竟如何影响葡萄酒的味道。但首先让我们退后一步,看看地球的形成和演化如何影响我们饮用的葡萄酒,我们如何从星尘变成一杯好喝的巴罗洛。但别担心,你不需要地质学位来理解这一点。

随着地球的形成和多年来的变化,许多历史事件对我们饮用的葡萄酒产生了重大影响。我们大多数人都明白,随着地球板块的移动,曾经是水下的区域现在可能在水下。正是这种构造板块的移动改变了地壳,推动了一些地区,而另一些地区则下降。这些不同土壤类型的层几乎只是为了骑行。

金立纪土壤

香槟、勃艮第,甚至法国的卢瓦尔河谷都坐落在一种被称为 Kimmeridgian 的土壤上;石灰石、粘土和化石牡蛎壳的组合。幸运的是,我的一个朋友几年前拜访了威廉费弗尔酒庄,并从他们的葡萄园里给我寄来一块石头。但是对于那些书架上没有一块夏布利的人来说,您可以在此处阅读有关这种非常独特的土壤类型的更多信息。虽然没有科学证据证明葡萄藤可以直接从土壤中提取化合物,但它们确实为夏布利、桑塞尔甚至香槟的葡萄酒带来了这些地区葡萄酒独有的独特矿物质。

火山影响

但并非所有土壤类型都是由于地球构造板块的移动——有些是火山喷发的结果。

你听说过维苏威火山吧?那个仍然活跃的火山不是一次,不是两次,而是多次喷发,摧毁了庞贝城和赫库兰尼姆的罗马定居点?好吧,上升的,必须下降!当尘埃落定,岩石、灰烬和熔岩永远成为该地区土壤的一部分。今天,维苏威是它自己的地区,在这座活火山的山坡上有葡萄园。再说一次,虽然许多科学家说葡萄酒不能带有土壤的味道,但该地区的土壤类型确实允许某些类型的葡萄品种以烟熏和矿物的味道蓬勃发展。

鹅卵石

在法国罗纳河谷的教皇新堡 (Châteauneuf-du-Pape) 地区可以找到大自然对葡萄酒影响的另一个例子。在最后一个冰河时代之后,洪水涌入山谷,沉积岩石并形成椭圆形的石头,或称galets,在该地区的许多葡萄园中都能看到。这些圆形的石头在白天保留了太阳的热量,为葡萄藤提供了适当的排水,同时也起到了对下面其他土壤类型的屏障作用。将galets 视为太阳能加热毯,让葡萄藤在夜间保持温暖和舒适。在西班牙的鲁埃达地区也发现了像这样的大石头。通过在各种土壤类型的上层建立适当的排水系统,并保护其下保水能力更强的土壤来提供帮助。土壤的结构和大小是一项称为粒度测定的研究,

Châteauneuf-du-Pape 地区在这些岩石层下也有其他土壤类型。一些,如著名的 Chateau Rayas,完全没有这些小礼服,而是拥有一个更传统的葡萄园。这是土壤物理属性如何影响葡萄酒的生长方式,甚至影响葡萄酒质量的一个典型例子。

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