美国葡萄酒仍在欧洲受到尊重

尽管品酒，竞赛和葡萄酒酿造理念发生了积极变化，但欧洲人似乎仍无法完全将自己的头脑包裹在美国葡萄酒周围。

即使加利福尼亚，俄勒冈，华盛顿和其他美国种植地区的优质生产商兴起，同样的负面定型观念似乎仍然盛行。因此，问题仍然存在–在欧洲消费者的心中，美国葡萄酒真的会和附近生产的葡萄酒一样“好”吗?

总部位于苏黎世的纳帕葡萄酒公司的老板格里戈尔·格伯(Gregor Greber)说：“美国葡萄酒仍然被认为是大量生产的葡萄酒。” 格雷伯认为，尽管消费者的意识开始发生变化，但仍需要对这一主题进行教育。今年早些时候，格里伯(Greber)的公司举办了自己的“苏黎世审判”品酒会-结果令人惊讶地得到了美国的青睐。五种来自纳帕的葡萄酒在所有品尝者中名列前茅。

格柏(Greber)的进口业务和餐厅Napa Grill仅专注于纳帕(Napa)的葡萄酒。“餐厅确实为葡萄酒提供了一个真正的家。在这里，人们可以发现并爱上纳帕赤霞珠。”

但是不知何故，刻板印象仍然存在。在挪威，Tramontane Vinimport的所有者帕尔·达勒(Pal Dahle)指出，许多人仍然认为美国葡萄酒的质量比欧洲葡萄酒低。

他解释说：“部分原因是由于历史。” “ 15到20年前漂流到挪威(以及整个欧洲)的葡萄酒确实品质不佳。” 达勒(Dahle)解释说，尽管这种情况目前正在改变，但要重新获得消费者的兴趣还需要时间。“如今，有大量的美国酿酒师以老式的方式酿造葡萄酒，即早期收获，低酒精度，高酸度等。质量稳步提高，价格仍然公道。”

Dahle目前与12个不同的美国酿酒厂合作，他认为这代表了这种风格，包括Kutch Wines，Black Sheep Finds和Rhys Vineyards。

伦敦葡萄酒酒吧Sager + Wilde的所有者迈克尔·萨格(Michael Sager)表示：“欧洲实际上将美国葡萄酒视为一种奢侈产品-我是代表英国市场说这句话。” “这是因为IPOB和JonBonné在过去所做的出色工作，以及Roberson Wines和Flint Wines作为进口商的工作。他们改变了罗伯特·帕克(Robert Parker)之后对加利福尼亚葡萄酒的看法。”

但是，萨格(Sager)解释说，许多英国消费者已经开始将美国葡萄酒的价值(或缺乏)与勃艮第葡萄酒进行比较，因为它们的价格上涨几乎被视为“更差的价值”。他说：“这就是为什么第三波天然且负担得起的美国葡萄酒将成为对美国葡萄酒整体认知的典型代表。” 萨格(Sager)与Domaine de laCôte和Sandhi(Rajat Parr&Sashi Moorman)，Pax Mahle，Jaimee Motley，Steve Matthiasson，Abe Schoener等葡萄酒合作。

Roberson Wine的买家Keith Kirkpatrick认为，欧洲人对美国葡萄酒的次等看法不仅限于美国。“总的来说，我会说来自酿酒国家的欧洲人认为美国的葡萄酒质量较低，但对于世界上任何地方，甚至是本国其他地区的葡萄酒来说，情况都是一样的!”

他发现，从历史上看，有一种观点认为，美国葡萄酒要么是批量生产且价格低廉，要么是非常昂贵的(100分)，可以收藏，而对于普通消费者而言则毫无价值。“在罗伯逊，(我们)展示了处于中间地带并提供最佳质量和价值的中小型生产商提供的多种葡萄酒。希望我们至少在英国已帮助改变了这种看法。”

在欧洲对美国葡萄酒的看法是，它们是二维的且过度提取。©Shutterstock | 在欧洲对美国葡萄酒的看法是，它们是二维的且过度提取。

柯克帕特里克(Kirkpatrick)相信，肯定有一些来自美国的葡萄酒确实在质量和价值上都可以与欧洲的一些顶级酒媲美。但是，他花了一些个人经验才能形成这种观点。“直到我开始花时间与加利福尼亚的酿酒师一起为自己探索各种风土，我才真正了解美国葡萄酒的巨大潜力。”

他还指出，与欧洲生产商相比，美国生产商更热衷于开拓市场和销售自己的葡萄酒，欧洲生产商开始在葡萄酒单和网上吸引他们。柯克帕特里克(Kirkpatrick)发现，不太严格的称呼法律也适用于美国酿酒师。他解释说：“这些生产商还拥有更大​​的自由，可以快速改变并对市场趋势做出反应，因此他们有机会继续吸引消费者的注意力并抢占更多的市场份额。”

Zachys Wine Auctions的高级葡萄酒专家Totte Steneby，自2007年起在斯德哥尔摩担任侍酒师。除了经营自己的进口公司和侍酒师教育计划外，他还为加利福尼亚的少数酒庄提供咨询。“我仍然认为，(欧洲)普通消费者对美国葡萄酒有很多了解，”斯特内比说。“陈规定型的美国风格似乎是消费者所偏爱的，而且这些风格也与不喜欢美国葡萄酒的人认为是规范一样。” Steneby认为瑞典的侍酒师对美国葡萄酒的“经典”风格趋于自信，这阻碍了他们品尝更先进的葡萄酒。他说：“瑞典只有少数侍酒师致力于扩大他们对美国葡萄酒的认识和口味。”

Steneby透露，自2015年以来，他每年在加利福尼亚州度过至少一个月的时间，这极大地帮助他了解了美国款式/葡萄品种的多功能性。他坚决指出：“这些葡萄酒应受到高度重视。” “对于那些有好奇心的人，有很多令人兴奋的[瓶]被发现。” 他认为，归根结底，美国葡萄酒的成本是他们的失败。“不幸的是，美国国内市场在美国葡萄酒上表现强劲，价格也反映出这一点。在大多数情况下，欧洲的葡萄酒对我们而言比美国的'相同'葡萄酒便宜。也就是说，在美国市场上还有很多便宜货。每个价位，当然还有令人兴奋的葡萄酒。您只需要阅读和倾听，了解正在发生的事情。”

也许不足为奇的是，法国人对美国葡萄酒的看法似乎并不那么进步。“对我们的买家而言，美国葡萄酒太过强大和难以提取。要找到优质的葡萄酒通常就意味着昂贵，”波尔多酒庄老板Vins Urbains的JanBussière说。“ [某些]选择具有不同的方法(精致，精致等)，但仅适用于微型酒杯。”

巴黎六月初餐厅的Victor Vautier表示同意。他说：“(在法国)，美国葡萄酒价格高昂，质量几乎不可见。” 沃捷(Vautier)指出，消费者对美国葡萄酒的看法因经典的刻板印象而略有下降(注意到“超级橡木味，仅使用了经典的葡萄品种，等等。”)。然而，他回忆起勒万多夫斯基葡萄酒的独特经历他的脑子。“这款酒非常好，但我想它并不代表美国的葡萄酒界。”

Saint-Germain-en-Laye的Cémiyon(位于巴黎外)的外卖买手Jules Deloffre实际上发现美国葡萄酒是新世界的绝佳选择。但是，他们的客户并不总是以这种方式查看他们的形象。他说：“在法国的葡萄酒商店里，美国葡萄酒还不够'外国'，不能被认为是异国情调的。”

德洛夫雷还指出，法国对美国美食的否定看法还无助于改变消费者对法国葡萄酒的看法。“当我的顾客从阿根廷或智利回来时，他们会与我谈论葡萄酒。当他们从美国回来时，很少会谈论葡萄酒。”

实验小组首席侍酒师Fabien Suquet也对美国葡萄酒有很好的认识，尽管他将其归功于在美国居住了三年。他发现法国人现在比以往任何时候都对学习美国葡萄酒更感兴趣，尽管价格和“心理障碍”仍然存在问题。

他解释说：“法国人将在没有建议的情况下订购一瓶价格在30欧元至60欧元(33-65美元)之间的葡萄酒，通常是基于他们已经知道的葡萄，但是除了推荐以外，绝对有必要提供指导，”他解释道。Suquet建议法国的葡萄酒吧用玻璃杯提供美国葡萄酒，因为这为消费者提供了一个了解他们未曾尝试过的新葡萄园的途径。他说：“美国葡萄酒正在飞速发展，抛弃了葡萄的概念，而更加强调产地和风土产地。”