加州最佳葡萄园景观

极端地理是现代葡萄酒的口头禅，但没有什么比拥有海景的葡萄园更具挑战性和美丽。从关于雾的影响的论文到关于稳定的海边微风的使命宣言，“沿海”多年来一直是一个经常重复的流行词。

事实证明，加利福尼亚中央海岸沿线有几个葡萄园，可以看到太平洋。这些发现是在一个战略时刻出现的，因为正在圣路易斯奥比斯波县建立一个新的沿海产区。今年向联邦政府提议作为 SLO 海岸葡萄种植区 (AVA)，该地区将包括位于圣卢西亚山脉西侧的县级葡萄园。

这个新的 AVA 将包括从南部的阿罗约格兰德 (Arroyo Grande) 和埃德娜山谷 (Edna Valley) 到北部帕索罗布尔斯 (Paso Robles) 外围的坎布里亚 (Cambria) 和圣西蒙 (San Simeon) 周围的沿海侧翼。大部分种植是黑比诺和霞多丽，但该地区还种植了健康剂量的其他品种，如西拉、歌海娜和雷司令。

加利福尼亚北部存在沿海指定产区，但该提案是中央海岸的第一个提案。

在这些极端环境中，无论是在 SLO 还是在南北点，都存在某种亲属关系。由此产生的葡萄酒并不总是相似的，从浓郁多汁到清淡轻盈。但藤蔓都为了生存而与元素竞争。这场斗争需要葡萄园的一丝不苟的努力和酿酒厂的激情。

当地人的海洋之路

在 Cayucos 长大的 Aaron Jackson 于 2002 年创立了Aaron Wines，专注于 Paso Robles 的 Petite Sirah，当时他只有 19 岁。

在接下来的十年里，杰克逊曾在加州理工学院接受酿酒培训，并在澳大利亚阿德莱德大学获得硕士学位，为 Four Vines 和 ONX Wine 等生产商工作。

正是在此期间，他意识到在圣路易斯奥比斯波县有一些极端的沿海葡萄园。其中包括 Riven Rock(坎布里亚和 Paso Robles 之间)、Spanish Springs(就在 Pismo 海滩后面)和 Derbyshire(装瓶为 Derby West)，在圣西蒙以南的缓坡沿海山麓上，葡萄在咸味空气中挣扎着成熟.

2012 年，他推出了一个品牌来展示这些属性，即 Aequorea Wines(拉丁语为“海洋的”)，生产出非常有层次、强劲有力的葡萄酒。

2015 年收获季节的一个清晨，杰克逊爬上陡峭的山坡，眺望裂谷岩葡萄园和太平洋边缘的雾堤。

“这让我想起了大卫·赫希(David Hirsch)和像这样的人，他们不顾一切地出去耕种非常荒凉的地方，”杰克逊说。挑战包括不断与霉菌作斗争，产量极低，以及由于沿海地区较为温和，因此要确保葡萄藤处于休眠状态。

“我们必须深入挖掘我们的葡萄栽培知识库和黑魔法，”杰克逊说。“葡萄藤肯定没有被点燃，但这些地方有其独特之处。”

他已成为建立 SLO Coast AVA 运动的年轻、充满活力的代言人，该运动也得到了 Brian Talley 等资深酿酒师的支持。杰克逊认为，这个新名称之所以有意义，有很多原因。

“我在这里长大，”杰克逊说，“所以这真的是关于探索和开拓我的后院。”

隐藏在坎布里亚后面

2002 年，Don 和 Charlene Stolo在坎布里亚东部发现了一个占地 53 英亩的农场，那里种植着 9 英亩苦苦挣扎的黑比诺、西拉和霞多丽。

在 Stolo 采摘葡萄“真正具有讽刺意味的是，我们买它是为了退休，”奥兰治县的一位橱柜制造商唐说，他之前唯一的葡萄酒经验就是喝它。“这是一个美丽的地方，但该死的东西有一个葡萄园。一团糟——甚至谷仓的前面都不存在——但我可以看到它的骨头很好。我这辈子从来没有这么努力过。”

Stolos 于 2004 年推出了他们的品牌，此后又种植了 20 英亩，包括一些琼瑶浆和长相思。他们还建造了一个时尚的酿酒厂和品酒室，这需要与加利福尼亚海岸委员会就许可证问题进行七年的争论。酿酒师 Nicole Bertotti Pope 每年生产约 1,500 箱，其中包括一款非凡的西拉，其野味和胡椒味让人想起 Côte-Rôtie。

“在这里种植西拉很困难，”唐说。“但当你得到它时，它就很好了。”Don 和 Charlene 的女儿 Maria Stolo Bennetti 于 2008 年离开了旧金山的葡萄酒经纪人职业，成为总经理。她是产区提案的主要参与者，她还创造了太平洋海岸葡萄酒之路，连接着从莫罗湾到坎布里亚的 10 间品酒室和酿酒厂。

看着他们家的田园风光，玛丽亚说，“这是我们开始时所希望的那样。”

巴西

2013 年，Mike Sinor 决定是时候购买自己的土地，并将他在 1997 年创立的Sinor-LaVallee品牌转变为一个全产业计划。

他的选择：Bassi Ranch，距离大海仅一英里多，坐落在贝壳海滩内陆的 101 号高速公路旁。为什么?“靠近海洋，”他说，并解释说土壤是海洋性的，葡萄园前面的山脊挡住了天气，刚好足以让葡萄成熟。

“我只是觉得我真的可以在这里酿造一些特别的葡萄酒，”Sinor 说，他在 Byron、Domaine Alfred(现在的 Chamisal)和 Ancient Peaks 等品牌工作取得了成功，他是那里的酿酒总监。

该葡萄园最初于 2001 年种植，现在占地 30 英亩，其中一半用于种植黑比诺，其余的则分为霞多丽、西拉、灰比诺和阿尔巴利诺。Sinor 在 2015 年份停止向其他酒厂出售水果——这是一个偶然的时机，因为产量太低了，无论如何他都没有多少工作可做。现在，这一切都进入了他自己的 2,000 箱左右的葡萄酒中，这些葡萄酒在他的阿维拉海滩品酒室出售。

雾的巴斯葡萄园Sinor 正在努力探索葡萄园的潜力，他改变了采摘日期，制作了多个批次，并生产了沉闷和清爽风格的葡萄酒。

“在这 15 英亩的土地上，我酿造了 44 款黑比诺，”Sinor 谈到他的一吨批次实验时说。通过白色标签(较淡的葡萄酒)和黑色标签(较深的葡萄酒)与葡萄酒俱乐部成员分享最佳结果。

“我的葡萄酒俱乐部成员会看着我找出这个葡萄园，”他说。“他们肯定两个都喜欢。”