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你知道莱茵高的由来是什么吗

博览 2021-12-29 17:10:58
导读 VDP 的 GG 框架由一个名为 Charta 的有进取心的莱茵高葡萄种植者联盟组成。在 1980 年代,Charta 倡导在全地区范围内专注于高质量

VDP 的 GG 框架由一个名为 Charta 的有进取心的莱茵高葡萄种植者联盟组成。在 1980 年代,Charta 倡导在全地区范围内专注于高质量的干雷司令生产,并恢复历史悠久的葡萄园分类,将葡萄酒质量与原产地而非糖分水平联系起来。在这一分类中名列前茅的是Erstes Gewächs,它们可与一级园或一级葡萄园相媲美。

许多莱茵高生产商将顶级葡萄园的干雷司令标记为 Erstes Gewächs,与 Charta 保持一致,直到 2012 年该分类被 Grosses Gewächs 取代。

自 2018 年以来,非 VDP 葡萄种植者已将莱茵高格罗斯 (RGG) 名称纳入旗舰干型单一葡萄园葡萄酒。RGG 和 VDP.GROSSES GEWÄCHS 法规都允许雷司令和 Spätburgunder GG。

据其庄园经理 Stefan Doktor称,在Schloss Johannisberg,晚收干雷司令或spätlese trocken早在 GG 出现之前就已经生产出来了。发酵至每升残糖 7 或 8 克,它们是该庄园 2005 年首次亮相的 GG Silberlack 的进化前身。

GG Silberlack 是该庄园垄断葡萄园的苗条结晶,近年来已将其完全干燥至每升残糖不足 3 克。

Doktor 说,从历史上看,当酸度较高时,莱茵高生产的葡萄酒会变得更甜以保持平衡。如今,随着气候越来越暖和,“葡萄的酸度发生了变化,”他说。“你可以生产越来越干的葡萄酒,但仍然保持平衡。”

该地区标志性的干型葡萄酒来自非 VDP 生产商,其中包括Georg Breuer 的质感垄断雷司令、Eva Fricke充满活力的单一葡萄园干型雷司令和JB Becker 的强壮的spätlese trocken 雷司令和 Spätburgunder。

尝试的葡萄酒

August Kesseler 2016 Höllenberg Pinot Noir GG Grosse Lage;203 美元,96 分。淡淡的紫罗兰、多汁的黑樱桃和新鲜挖出的甜菜根香味是这款复杂、高度浓缩的黑比诺的香水。它的口感丰富而性感,但与清脆的红醋栗酸度和细腻的羽状单宁相平衡。现在因其丰富的水果和令人陶醉的香料而吸引人,但在地窖中的时间应该会带来更多的复杂性和细微差别。葡萄园品牌。

Domdechant Werner 2018 Kirchenstück 雷司令 GG Trocken;55 美元,94 分。散发着黄桃、杏子和香料的气息,这家生产商的 2018 年基尔琴斯图克酒比同样出色的 2017 年装瓶酒更加开放和丰产。圆滑、坚韧、甘美、桃色,这是一种活泼的干雷司令,现在令人兴奋,但从 2022 年开始可能会更好。浓缩和刺耳,它应该会在 2035 年得到改善并保持更稳定。Miller Squared Inc.编辑选择奖。

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