希腊葡萄酒的历史故事

世界上有许多地区是葡萄酒的代名词——勃艮第、香槟和托斯卡纳浮现在脑海中。一些地区，如西西里岛，在过去的 20 或 30 年里已经成为“热门地区”，因为他们的葡萄酒已经有了显着的改进，现在是一些最好的葡萄酒。然后，世界上有些地方还没有得到足够的关注，最好的例子之一就是希腊。

希腊葡萄酒是世界上许多人都不熟悉的东西，而且有充分的理由——它根本没有达到与上述地区相关的受欢迎程度。这里需要注意的重要一点是，希腊葡萄酒的普及率不足并不能代表其质量。

事实上，希腊目前正在生产许多优质的葡萄酒，其中白葡萄品种处于领先地位。

希腊葡萄酒的近代史

为了了解希腊葡萄酒的现状，人们只需要回到十年左右。当时，希腊葡萄酒在希腊本土之外很少受到关注，除了希腊裔人的核心追随者，他们占饮用这些葡萄酒的绝大多数人。的餐饮业，尤其是侍酒师，要感谢人们对希腊葡萄酒，尤其是圣托里尼的葡萄酒日益增长的兴趣。

许多侍酒师因其丰富的矿物质而对圣托里尼出生的葡萄酒赞不绝口，这在很大程度上要归功于该地区非常独特的土壤特征。该Assyrtiko葡萄特别展示了岛上的火山土壤，用活泼的矿物和大剂量的酸度。Assyrtiko 和许多其他希腊白葡萄酒的这些元素使搭配食物变得轻而易举，因为它们完美地补充了从柠檬橄榄到烤鱼的任何东西。

独特性高于一切

希腊葡萄酒应该受到关注的原因有很多，但也有很多因素会影响它目前正在复苏的原因。如上所述，与希腊葡萄酒相关的食物搭配能力是首屈一指的，尤其是在海鲜方面。纽约市的 Le Bernardin 等备受推崇的餐厅强调希腊葡萄酒是最佳搭配选择，因此有助于提高其整体知名度。然而，这不仅仅是配对能力——这是葡萄酒的特征。

在一个充满选择的葡萄酒市场中，许多人不知道如何应对，独特性很重要。有许多希腊葡萄酒基本上不符合典型的分类，将它们与许多人熟悉的赤霞珠和灰比诺区分开来。对于那些有兴趣尝试新的和令人兴奋的东西的人来说，希腊葡萄酒像其他葡萄酒一样符合要求。对于喜欢矿物葡萄(例如 Frappato 和 Grillo)的人来说，它们是探索的绝佳新领域，这两种葡萄也都起源于火山岛土壤。