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小批量酿造葡萄酒发酵的时候需要什么

博览2021-09-07 16:31:50

今天来聊聊一篇关于小批量酿造葡萄酒发酵的时候需要什么的文章,现在就为大家来简单介绍下小批量酿造葡萄酒发酵的时候需要什么,希望对各位小伙伴们有所帮助。

  1. 嗯,最基本的是这个;糖、酵母和氧气。您的葡萄将成熟并含有一定水平的糖分,同样,如果您将浓缩物用水或果汁稀释(我们在葡萄酒中称之为必须)。
  2. 这个水平的糖被称为白利糖度。水果或葡萄汁中的糖含量将决定您使用哪种酵母进行发酵。家庭酿酒供应可以轻松帮助您解决这个问题。但是为了让您知道要寻找什么,您应该考虑以下内容。
  3. 有不同的酵母菌株用于白葡萄酒和其他用于红葡萄酒。这只是这一切的简单方面。您想要制作的葡萄酒风格也取决于酵母菌株。
  4. 当发酵发生时,您不仅仅是将糖转化为酒精,而一些二氧化碳是唯一的副产品。在整个发酵过程中会产生许多副产品。这些副产品将决定您的葡萄酒的风格以及其香气的一些特征,直至其收尾。显然,您希望白葡萄酒与红葡萄酒具有不同的时尚特征,反之亦然。

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