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低温地区葡萄酸度得到保留葡萄成熟期长有更多时间累积丰富味道

博览 2020-10-09 14:20:41

专家表示,随着全球变暖演化,可种植酿酒葡萄的纬度和海拔范围正在扩大,新的冷气候产区将会浮现。

阿德莱德大学和澳大利亚国立大学经济学家凯姆·安德森说,低温冷气候产区将走向主流。

“全球变暖使得有利可盈的酿酒葡萄种植区域的纬度和海拔范围增大,新的冷气候产区浮现,正如过去二十年里新西兰的中奥塔哥产区和澳大利亚塔斯马尼亚岛,以及近些年的英格兰南部。”

“这些地区温度最高的地方将继续发展,其风格或许会越接近较暖的产区。”

低温地区葡萄酸度得到保留,葡萄成熟期长,有更多时间累积丰富味道。葡萄糖分少,最终葡萄酒酒精含量也较低。因此在下个十年里,全球变暖将改变现有葡萄酒产区的界限和风格,影响生产商的经济前景。

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