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白葡萄酒拥挤法国人的生活方式

博览 2020-09-16 14:29:06

我们都听说过头痛和红酒。抽筋和白葡萄酒呢?不,这不是一个新的葡萄酒问题,事实证明,这与您居住的地方有关。

酒和头痛,特别是红酒和头痛已经死亡。仅在上个月,《华尔街日报》的美国记者莱蒂·蒂格(Lettie Teague)报道了她的搜索大都是徒劳的,原因是红酒可能会使某些人头痛。但是抽筋?还有白葡萄酒?

一位经验丰富的葡萄酒教育者,我想我已经听说过这一切,多年来,有礼貌地(或没有那么礼貌)回答了揭穿葡萄酒和健康神话的问题,尤其是有关二氧化硫和头痛的问题。

我已经向学生们解释了酿酒师明智地使用二氧化硫来保护葡萄酒的好处,以及极少的人对它过敏。甜白葡萄酒中的含量略有增加,但在过去20年中总体下降了很多。而且,哦,是的,您是否知道二氧化硫会出现在商业果酱,各种水果和坚果罐中,并可能喷洒在色拉上?

但是,去年之前,我还没有在法国开设葡萄酒课程。现在,如果我错了,请纠正我-并在这里对任何种族敏感性都找一个借口-但是大多数法国人是白种人,对吗?我最习惯于葡萄酒的教育/娱乐的大多数英国人(或其他盎格鲁撒克逊人)也是高加索人,对吗?因此,因此,从广义上讲,我们具有相同的遗传构成或对疾病/疾病的倾向,对吗?

在两次会议上,我分别为一小群法国成熟的男女开设葡萄酒基础课程,就像在英国一样,这些女性更加好奇,并提出了更多问题。然后出现了一个问题–两组完全相同的问题,彼此分开,每个星期相隔一个星期:“为什么晚上喝白葡萄酒会让您晚上抽筋呢?”

“ Hu?”

我怒不可遏。我不相信 我很没礼貌 我们已经在前一周讨论了有机葡萄酒,天然葡萄酒,二氧化硫和头痛问题-我的学生认为这与白葡萄酒完全有关。

您的抄写员用外语说话,向她自信,成熟的学生轻轻地抗议,英国葡萄酒中的大多数苹果蛋糕都被怪罪于红酒,因此考虑到他们在法国被怪罪于白葡萄酒,这是否可能全部饮酒者的想象力?我不太可能再来法国工作。

我的听众并不开心。当然,我一定听说过抽筋和白葡萄酒的现象吗?大家都知道。Errr ...不是我。经过数十年的喝酒,阅读,研究和研究白葡萄酒和红葡萄酒,其酿造者和饮酒者,我都不敢承认。我的法国朋友,对我来说是个新事物。

由于未能为学生提供帮助而感到不安,我不得不考虑一下。而且,这些天我做了你所做的事情,我用Google搜索了这个问题,然后问了社交媒体的蜂巢思想。

谷歌“抽白葡萄酒”,没有任何帮助。大量博学的文章都以酒精为抽筋的诱因,这主要是由于乳酸的积累,通常是由于脱水引起的,但没有具体提及白葡萄酒。谷歌“ 抽筋vin blanc ”和前几项非常具体。毫无疑问,尽管文章中的医生评论谨慎,但如果您容易抽筋,即使他们饮用白葡萄酒也可能是最糟糕的酒精饮料。一如往常,在评论和葡萄酒论坛中,最尖锐的观点出现了。饮酒者说他们的物理治疗师告诉他们绝对不要喝白葡萄酒。, 等等。

至于我的Facebook粉丝,令我松了一口气的是,一位住在巴黎的英国葡萄酒作家向我证实,他一直都从他的法国家人和朋友那里听到这一消息,英国的一位法国葡萄酒同事告诉我,她的母亲不会喝白葡萄酒。葡萄酒完全出于相同的原因。毕竟我没有生气。至于非法国人,更多的人说他们对红色有问题(Wine-Searcher自己的汤姆·贾维斯(Tom Jarvis)在社交媒体上建议,较高含量的组胺更容易引起抽筋,而红酒中的组胺比白色的多。)那么,法国人怎么了?

这是我的结论。对于法国人而言,与大多数这些饮食故事一样,问题出在人们的智慧或旧妻子的故事上。但这也是偶然的。以这种情况为例:法国女士偶尔还是经常喝酒,但几乎只喝红色。但是,在仲夏一个炎热的夜晚,她很想喝一些冰镇的白葡萄酒。它使口感比红色更清爽,尤其是在傍晚,因此她喝了第二杯。因此,她继续喝白葡萄酒止渴,后来,在一个欢乐的夜晚,她又像平常一样在晚餐时喝了红酒。

它是热的。French女士通过白葡萄酒解渴了,所以她喝的水比平时少得多,随后喝了红酒,最终喝了比平时多得多的红酒。脱水。抽筋。未婚妻的故事。

顺便说一句,法文中关于白葡萄酒引起头痛的文章比红葡萄酒要多得多。

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