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克林克砖酒厂的约瑟夫斯密是来自哪里呢

评论2022-01-05 11:36:13
导读2022年1月5日整理发布:加州酿酒师来自法国或澳大利亚的情况并不少见。但Klinker砖酒厂在洛迪发现从伯利兹人。史密斯为该品牌酿造了烟熏味...

2022年1月5日整理发布:加州酿酒师来自法国或澳大利亚的情况并不少见。但Klinker砖酒厂在洛迪发现从伯利兹人。

史密斯为该品牌酿造了烟熏味浓郁的小西拉和少数其他葡萄酒,于 1990 年代后期搬到加利福尼亚并从事建筑工作。一个偶然的机会,他在Gnekow Family Wines找到了一份工作,最终在那里开始酿酒。

“在我去那里之前,我一生中从未喝过一杯酒,所以这对我来说是一段相当长的旅程,”他说。

Felten 家族是 Klinker Brick 的所有者,在他与 Hahn Family Wines 和 Michael David Winery 合作过一段时间后,他于 2008 年聘请了史密斯。现在,史密斯拥有或与他生产的其他品牌合作,例如 Concrete Wine Company 和伯利兹的葡萄酒分销业务。

“让我们把那个葡萄园打造成小西拉,而不是搅拌机。它可以使我们真正可以与食物搭配并可以单独饮用。” –约瑟夫史密斯,酿酒师,克林克砖酒厂

史密斯将一些小西拉混合到克林克砖的西拉中,但他想看看它还能做什么。他专注于 Antoinette Celle Vineyard 葡萄园,这是一块用岩石、粘土而不是通常的沙土组成的小地块,以形成葡萄品种葡萄酒的核心。

“我对 Steve Felten 说,‘让我们把那个葡萄园做成小西拉,而不是搅拌机。它可以使我们真正可以与食物搭配并可以单独饮用,'”史密斯说。

苦苦挣扎的旱作葡萄藤需要一些工作才能恢复原状。然而,很快,平衡良好的赛勒果实占小西拉的 75%,由来自杰西格罗夫葡萄园的成熟葡萄的 25% 支持。

目前的 2016 年份酒并不害羞。它塞满了黑胡椒和黑莓,结构很大。

Smith 喜欢在 Klinker Brick 品酒室得到的反应。

“人们会进来,你会看到他们脸上的表情,”他说。“他们会惊讶于它并不像人们所说的那样大胆和糟糕。他们会说,‘亲爱的,试试这个。你会喜欢的。”

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