克林克砖酒厂的约瑟夫斯密是来自哪里呢

2022年1月5日整理发布：加州酿酒师来自法国或澳大利亚的情况并不少见。但Klinker砖酒厂在洛迪发现从伯利兹人。

史密斯为该品牌酿造了烟熏味浓郁的小西拉和少数其他葡萄酒，于 1990 年代后期搬到加利福尼亚并从事建筑工作。一个偶然的机会，他在Gnekow Family Wines找到了一份工作，最终在那里开始酿酒。

“在我去那里之前，我一生中从未喝过一杯酒，所以这对我来说是一段相当长的旅程，”他说。

Felten 家族是 Klinker Brick 的所有者，在他与 Hahn Family Wines 和 Michael David Winery 合作过一段时间后，他于 2008 年聘请了史密斯。现在，史密斯拥有或与他生产的其他品牌合作，例如 Concrete Wine Company 和伯利兹的葡萄酒分销业务。

“让我们把那个葡萄园打造成小西拉，而不是搅拌机。它可以使我们真正可以与食物搭配并可以单独饮用。” –约瑟夫史密斯，酿酒师，克林克砖酒厂

史密斯将一些小西拉混合到克林克砖的西拉中，但他想看看它还能做什么。他专注于 Antoinette Celle Vineyard 葡萄园，这是一块用岩石、粘土而不是通常的沙土组成的小地块，以形成葡萄品种葡萄酒的核心。

“我对 Steve Felten 说，‘让我们把那个葡萄园做成小西拉，而不是搅拌机。它可以使我们真正可以与食物搭配并可以单独饮用，'”史密斯说。

苦苦挣扎的旱作葡萄藤需要一些工作才能恢复原状。然而，很快，平衡良好的赛勒果实占小西拉的 75%，由来自杰西格罗夫葡萄园的成熟葡萄的 25% 支持。

目前的 2016 年份酒并不害羞。它塞满了黑胡椒和黑莓，结构很大。

Smith 喜欢在 Klinker Brick 品酒室得到的反应。

“人们会进来，你会看到他们脸上的表情，”他说。“他们会惊讶于它并不像人们所说的那样大胆和糟糕。他们会说，‘亲爱的，试试这个。你会喜欢的。”