来自特殊地方的100分葡萄酒香槟

八月是Voss 品酒室的香槟月。从 7 月下旬到 8 月，我品尝了超过 300 种葡萄酒，评论和评分发表在《葡萄酒爱好者》12 月刊上。

作为香槟，这些瓶子代表了世界上最好的起泡酒(对不起，其他地区)。分数图表定期在 90 多岁。因此，一款葡萄酒必须比其他葡萄酒高出一筹，才能获得梦寐以求的 100 分。

风土、气候、土壤和葡萄的混合使香槟如此特别。2020 年，一款酒将所有这些元素融合在一起，形成了一个辉煌的混合体：Philipponnat 的 2010 Clos des Goisses Extra Brut。

要分析这款香槟的伟大之处，让我们从它的风土开始。Clos des Goisses 是一个特殊的葡萄园。它占地 14 英亩，从兰斯山(Montagne de Reims)一直延伸到马恩河谷，非常陡峭，几乎是陡峭的山坡。

它朝南，出产的葡萄特别丰富饱满。葡萄藤种植在白垩底土上，非常适合赋予香槟口感和质地的矿物质。老藤的葡萄园是由三分之二的黑比诺和三分之一的霞多丽混合而成。

我站在葡萄园的底部，在沿着葡萄藤底部延伸的狭窄道路上，惊叹于在这些行中工作所需的绝对耐力。然后我搬进了位于 Mareuil-sur-Aÿ 几乎隔壁的 Philipponnat 酒厂，与第 16 代掌门人 Charles Philipponnat 一起品尝。

Philipponnat 2010 Clos des Goisses Extra Brut(香槟);386 美元，100 积分

这款著名的香槟来自整个地区最陡峭的葡萄园之一，面朝马恩河。混合了 71% 的黑比诺和 29% 的霞多丽，这款质地稠密的葡萄酒表现出极大的丰富性，一种壮丽的地方感和结构感。这是一款非常上乘的葡萄酒，是香槟中的一座丰碑，可以陈年很多年。喝到 2030 年。酒窖选择。

单一葡萄园香槟在该地区的历史上具有重要意义，我过去曾认可并奖励过其他人。这是因为大多数香槟，即使它来自种植者，也是跨越不同葡萄园的混合：有些很棒，有些则不太好。最熟悉的大牌甚至是来自香槟不同子产区的葡萄的混合物。

因此，深入到一个葡萄园是一件大事。Philipponnat 的出口总监 Thomas Jorez 说，它使葡萄“既新鲜又丰富，既纯净又复杂”。“强大而优雅。深奥而矿物。”

我在这款伟大的香槟中发现的是强度，是一种使其与众不同的巨大的丰富度。它代表一系列伟大的年份——Clos des Goisses 总是陈年——可以追溯到 1998 年。

数量有限，取决于年份。25,000 瓶的产量是巨大的。2010年，只有10,000瓶。

根据 Jorez 的说法，选择很严格，因为有些元素在混合阶段似乎过于精简。现在，在品尝了 10 年后的瓶装葡萄酒后，“我们很抱歉我们没有生产更多，”他说。

它是：来自特殊葡萄园的特殊、限量生产的香槟。有时，行星排列在一起，两者结合成一种比香槟更能说明问题的酒。它说来自一个好地方的好酒。它值得100分。