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发霉的软木塞和瓶子对葡萄酒有害吗

评论2021-11-25 16:29:32
导读 您是否曾经查看过您的葡萄酒冰箱或酒窖并注意到一点霉菌?别担心,您并不孤单,您的葡萄酒收藏也没有问题。 酒窖和冰箱的构造比标准冰箱具...

您是否曾经查看过您的葡萄酒冰箱或酒窖并注意到一点霉菌?别担心,您并不孤单,您的葡萄酒收藏也没有问题。 酒窖和冰箱的构造比标准冰箱具有更高的湿度,以防止软木塞变干。虽然大多数地窖小号允许瓶 以水平休息,以保持 与软木塞接触酒,蒸发可能仍然会发生 一段时间。

Ť o确保软木塞没有按'吨干出和允许有害氧气进入瓶,湿度在酒窖应该是 之间50%和80%。和W往往微不足道这样的 高湿度是软木塞有益的,他们“再 只是作为有用 到霉菌孢子。

霉菌无时无刻不在我们身边。如果你有一个潮湿的地下室或有经验的d在你家漏水,你知道,模具被吸引到水分。同样地,一个酒窖'小号湿度也吸引小号模具像鼠标 奶酪。大多数收藏家都会在某个时候在他们的地窖里体验到霉菌。

但是霉菌 真的是坏事吗?一个LL那些古老的法国葡萄酒洞穴已经存在了几个世纪都装有模具,这有助于他们的魅力和意义的历史。

许多 p hotos 你看到一个老瓶的波尔多特级酒庄级é 或港口将有一个无法识别的标签,由于多年的老龄化带来的模具。然而, 没有人觉得葡萄酒本身被一个破旧的标签毁了。 ü sually , 这是相反的。 V isible模具 增添了几分个性的,并且它可以指示一瓶葡萄酒公顷S采用成熟的合适年龄。

当然,如果霉菌孢子长期无人看管,它们就会泛滥成灾,曾经迷人的东西也会变得 恶心。

牛逼,他做的最好的事情是要留意的模具,并采取湿度读数在地窖里的第一个迹象。如果湿度 超过 80% ,您可能需要使用除湿机或 在地窖中放置几块干海绵以吸收多余的水分。二氧化硅珠包,如衣服或脱水食品袋中的那些,也可以创造奇迹。

也有几个模具-移除喷雾剂可用,但可以肯定与r emov Ë瓶子从你的地窖之前使用。 过氧化氢或醋溶液也是 DIY 的选择,它们可以奇迹般地将瓶子恢复到原来的状态。醋是一种可以杀死霉菌的温和酸,而过氧化物以分解和氧化霉菌表面的速度释放氧气,使其更容易去除。

无论如何, 不要让地窖里的霉菌让你害怕瓶子里的果汁。 ü nless软木塞受到影响,从突出颈部,葡萄酒将是不如预期的酿酒师。

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