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旱作与灌溉的区别

评论2021-11-22 11:20:00
导读不出所料,葡萄藤需要水才能生存。它们善于通过根部汲取水分,经常深入挖掘底土或母岩中的水分。这是因为葡萄藤是结构性寄生虫。如果让自己...

不出所料,葡萄藤需要水才能生存。它们善于通过根部汲取水分,经常深入挖掘底土或母岩中的水分。这是因为葡萄藤是结构性寄生虫。如果让自己的设备自己种植,葡萄藤不会自己种植树干,而是会爬上树木和其他植物,到达树冠顶部的光线。同样,藤蔓根系在具有挑战性的土壤中建立起来,这些土壤通常已经被其他口渴的植物所占据。考虑到它们将达到取水的深度,葡萄藤也相当耐旱。

从历史上看,波尔多和巴罗洛等地的许多受人尊敬的欧洲葡萄园都有旱耕葡萄藤,禁止灌溉。在所谓的地中海气候地区,夏季往往温暖、干燥且降雨量很少。

这些地区有许多古老的葡萄园,葡萄藤分布广泛,没有棚架支撑。这称为gobelet或灌木藤蔓训练,非常适合干燥、阳光充足的气候。它限制了葡萄藤的活力,因为更大的树冠需要更多的水。它允许足够的光线和空气,同时仍然提供斑驳的阴影以防止葡萄被晒伤。更宽的间距使每株葡萄藤都能形成广泛的根系网络以寻找可用的水分。

近年来,在允许的情况下,许多以前使用这种培训系统的葡萄园已经转向灌溉。而且,在降雨量不足以维持葡萄生长的地区,灌溉一直是常态。

一棵葡萄树需要多少水?根据经验,如果年降雨量低于 20 英寸,种植者将需要一些补充水。然而,很大程度上取决于冬季或生长季节是否下雨以及土壤保持水分的能力。粘土、石灰石和有机材料有帮助。

最引人注目的灌溉方法之一是在阿根廷的门多萨,这是一片每年降雨量不到 8 英寸的高海拔沙漠。这里的农业依赖于一系列精心设计的灌溉渠,这些渠可以追溯到数百年前,并重新利用来自安第斯山脉的融水。该方法模拟降雨,大量水爆发,然后是干旱期,但需要大量水。

葡萄种植者灌溉的另一种方式是战略性地放置高架喷雾器。这些也不是非常有效地利用水,但它们有可能模拟降雨。一个潜在的问题是这种方法会弄湿叶子,这会增加植物患病的机会。

最广泛使用的灌溉类型是滴灌线,其目的是在每根葡萄树的根部注入目标水量。这是对水的有效利用,但它只能在水滴积累的地方促进根系生长。经常浇水的模式会导致活跃的根区减少,从而阻止藤蔓根部充分利用土壤。出于这个原因,一些人提倡很少灌溉,而是大量灌溉,以湿润更大的土壤剖面。

另一个需要考虑的因素是蒸发蒸腾速率,即葡萄藤在蒸腾过程中会损失多少水分。植物面临着两难选择。它们在叶子上打开称为气孔的气孔,以收集二氧化碳进行光合作用。在这样做时,它们会失去水分。所以,他们做一个计算。如果它们因高温、风或干燥条件失去太多水分,它们可能会关闭气孔。在温暖多风的地方,自由排水的土壤上的葡萄藤需要更多的水才能生存。

灌溉变得如此普遍,以至于在不使用它的地区,“旱地种植”一词有时被用作区分因素。在某些葡萄酒界,关于灌溉是否会导致品质或风土表现的损失存在争论。对于某些人来说,“干种植”表示质量。

为什么灌溉有争议?在某些地区,没有它就不可能种植葡萄藤。不幸的是,有水的贪婪农民可以灌溉以生产更大、质量更低的作物。这就是为什么一些经典地区禁止这种做法的原因,尽管一些额外的水在非常干燥的年份可能会有帮助。

但是有一些方法可以巧妙地进行灌溉以生产优质葡萄。当浆果变色并开始成熟的最后阶段时,红色品种可以从变质后的供水减少中受益。干燥的根部使用激素脱落酸向植物的其余部分发出信号,葡萄藤将其资源集中在葡萄成熟上。

此外,限制葡萄藤获取灌溉水的调节亏缺灌溉具有节约用水和提高葡萄品质的双重好处,尤其是对红色品种而言。

有证据表明,最好的葡萄园在适当的时候会出现这种轻微的缺水现象。这就是为什么“干种植”有时被用作荣誉徽章的原因。在某些情况下,优质葡萄的产量可能会降低。但认为灌溉总是低劣的想法是不公平的。它是一种工具,就像任何工具一样,它可以被很好地使用也可以被坏地使用。

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