麝香葡萄是一直什么样的葡萄呢

当我们想到酿酒葡萄时，我们通常会想到像霞多丽、黑比诺这样的品种，甚至像加美这样不那么受人尊敬的品种，所有这些都是欧洲品种。但北美也有自己的本土葡萄，这些葡萄在欧洲人定居之前很久就开始野生了。

早期的殖民者对东海岸种植的大量葡萄感到震惊。1584 年，菲利普·阿玛达斯 (Philip Amadas) 和亚瑟·巴洛 (Arthur Barlowe) 为沃尔特·罗利爵士 (Sir Walter Raleigh) 探索卡罗莱纳州时，将的风景描述为：“到处都是葡萄，就像大海的跳动和汹涌澎湃…被发现。”

这些人遇到的葡萄是 Muscadine Scuppernongs，用它们酿造的葡萄酒被送到伊丽莎白一世女王手中。 后来的殖民者被要求种植本地葡萄，其果实用于制作果冻、果酱、果汁，当然，葡萄酒。

那么为什么今天没有更多地庆祝麝香葡萄酒呢?答案是这些葡萄酿造的葡萄酒与欧洲的葡萄酒截然不同。不同，但不一定是坏的!让我们来看看这种本土葡萄和它生产的葡萄酒。

什么是麝香葡萄?

麝香葡萄是一种原产于东南部和中美洲部分地区的野生葡萄。与欧洲酿酒葡萄不同，它在温暖潮湿的气候中茁壮成长。您可以在南至佛罗里达州、上至特拉华州以及西至俄克拉荷马州和德克萨斯州的部分地区找到它。

麝香葡萄相对较大，并以小簇生长。它们的颜色范围从非常深的紫色(几乎是黑色)到青铜色和绿色的葡萄，可以生产白葡萄酒和红葡萄酒。

最重要的是，麝香葡萄以其极其坚韧、厚实的皮肤而闻名。这有助于葡萄在其原生潮湿气候中抵抗腐烂和霉变，但也会给酿酒带来挑战。

需要注意的是，这种葡萄不是Vitis vinifera的栽培品种，不应与原产于罗纳河谷的马斯喀特混淆。事实上，麝香葡萄完全是它自己的亚种，称为圆叶葡萄。但你以为只有Vitis vinifera葡萄才能酿出葡萄酒吗?这不完全正确。虽然Vitis vinifera是最理想的酿酒葡萄，但实际上任何种类的葡萄都可以发酵来酿造葡萄酒——只是它的味道不像欧洲葡萄酒。麝香葡萄可以酿成好酒，但需要与葡萄不同的技术。