完美的葡萄酒和比萨搭配
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2021-10-17 10:41:55
导读 比萨是终极休闲、有趣的食物,这可能解释了为什么人每年吃大约 30 亿个比萨。(没错:30 亿。)鉴于其无处不在,过多地关注哪种葡萄酒与哪
比萨是终极休闲、有趣的食物,这可能解释了为什么人每年吃大约 30 亿个比萨。(没错:30 亿。)鉴于其无处不在,过多地关注哪种葡萄酒与哪种比萨饼搭配得最好,这似乎有点像您错过了重点。你想要长相思和你的辣味索普萨塔派吗?国际音标?来一杯龙舌兰酒?巧克力牛奶?嘿,加油。
但想想葡萄酒搭配,不管你信不信,很有趣(至少如果你不太认真的话),而事实是,一种与蔬菜披萨搭配上青椒和西兰花的葡萄酒可能不会与肉食爱好者的辣香肠香肠火腿盛宴相呼应(后者脂肪更多:适合红酒单宁)。正如纽约市 Eataly 的Serra by Birreria 的饮料总监 Randall Restiano所说:“比萨和葡萄酒是我最喜欢搭配的东西,但显然,浇头使世界变得不同。”
他是对的(我知道这部分是因为他送了大约 10 个不同的馅饼给我们品尝以证明这一点)。因此,对于任何喜欢玩游戏的人,这里有一些建议可以让您的比萨葡萄酒体验变得完美。
白馅饼将人们分开:有些人喜欢它,有些人只是走开,想知道番茄酱到底发生了什么。无论如何,失去西红柿提供的酸度会改变配对方程式。柔和的果味和起泡的桃红气泡在这里完美地发挥作用。
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